养生红菇鸡汤

养生红菇鸡汤

红菇,学名红菌。野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,维生素B.D.E等多种人体必需成份,它具有安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类味美香甜。而鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。因此红菇炖鸡一定也是具有多种营养的老火汤,那么红菇炖鸡怎么做呢?有什么营养成分呢?大家不妨一起来认识了解一下,也可行动尝试做一下红菇炖鸡这道营养又美味的老火靓汤。

郭新文

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食材

  • 土鸡 300克
  • 干红菇 适量
  • 4片
  • 党参 适量
  • 玉竹 适量
  • 大枣 1个
  • 枸杞 适量
  • 黄芪 适量
  • 沙参 适量

步骤

养生红菇鸡汤,鸡块拿出解冻。

1. 鸡块拿出解冻。

养生红菇鸡汤,在一块一块洗干净。

2. 在一块一块洗干净。

养生红菇鸡汤,干红菇放入盆里洗干净

3. 干红菇放入盆里洗干净

养生红菇鸡汤,用开水泡一小时。

4. 用开水泡一小时。

养生红菇鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净切片。

5. 洗净切片。

养生红菇鸡汤,锅烧热放入茶油,姜片。

6. 锅烧热放入茶油,姜片。

养生红菇鸡汤,姜片变色在放入鸡块炒。

7. 姜片变色在放入鸡块炒。

养生红菇鸡汤,红菇控水放入锅里。

8. 红菇控水放入锅里。

养生红菇鸡汤,一起炒均匀

9. 一起炒均匀

养生红菇鸡汤,最后放料酒,加入适量水烧开。

10. 最后放料酒,加入适量水烧开。

养生红菇鸡汤,调料预备好。

11. 调料预备好。

养生红菇鸡汤,放在盆里洗干净放入沙锅。

12. 放在盆里洗干净放入沙锅。

养生红菇鸡汤,锅烧开会有很油沫,用勺子慢慢撇起来倒掉。

13. 锅烧开会有很油沫,用勺子慢慢撇起来倒掉。

养生红菇鸡汤,直到汤清。

14. 直到汤清。

养生红菇鸡汤,沙锅预备好,锅里的鸡汤倒入沙锅。

15. 沙锅预备好,锅里的鸡汤倒入沙锅。

养生红菇鸡汤,小火慢炖三小时。

16. 小火慢炖三小时。

养生红菇鸡汤,出锅,汤美味浓

17. 出锅,汤美味浓

养生红菇鸡汤,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2017年08月13日 13:32

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