给圣诞节带来一圈圈好运的树桩蛋糕，你一定不想错过
在圣诞节的时候，祝愿和蛋糕才是最重要的，尤其这样一款有着完美味蕾体验的蛋糕，清新爽口的奶油，细滑的慕斯，以及甜甜的可可粉，让你倍感欣慰，你也不想错过的一定也是这款树桩蛋糕。
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食材
- 可可蛋糕体部分
- 蛋黄 5个
- 玉米油 50克
- 热水 60克
- 可可粉 15克
- 低筋面粉 50克
- 蛋白 5个
- 糖 60克
- 奶油部分
- 淡奶油 220克
- 糖 18克
- 装饰部分
- 巧克力币 120克
- 淡奶油 100克
步骤
1. 将热水和可可粉先化开，搅拌均匀。
2. 分蛋处理。
4. 加入可可粉液体，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用“Z”字法搅拌成光滑细腻的面糊。
7. 取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8. 将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白糊中，翻拌均匀，得到非常细腻顺滑的面糊。
9. 将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，铺匀后用手轻拍烤盘，振出气泡。
10. 放入预热好的烤箱，中层180度烤20分钟。出炉后在桌上轻震一下，立刻从烤盘中取出，放烤网晾凉。
11. 200克淡奶油中加入18克糖，用打蛋器打发至9分发，裱花的状态。
12. 开始制作巧克力甘那许，苦甜巧克力币（这里使用的是可可浓度为65%的巧克力币）中加入淡奶油，隔水融化，放凉备用。
13. 蛋糕体部分放在油纸上，正卷光面朝下，毛巾卷光面朝上，将四边多余切除。
14. 将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕体上，注意边缘不要涂抹过多，防止奶油溢出。
15. 利用油纸将抹好奶油的蛋糕卷部分卷起来。
16. 将融化的巧克力涂抹在蛋糕体外面，制作成树干的造型。
17. 撒上糖粉，是不是很像一个树桩啊！
