花生酱小饼干
很喜欢花生的味道，也喜欢吃花生饼干，这次又加了一点花生酱进去，烤出来的饼干花生味道更加浓郁了，真的好吃得停不下来了！
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食材
- 黄油 80g
- 糖粉 30g
- 全蛋液 35g
- 花生酱 40g
- 花生碎 30g
- 低筋面粉 140g
- 盐 1g
步骤
1. 准备所需材料并称量备用，黄油提前软化
2. 黄油软化至能用手指轻轻按下戳出洞来的状态，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发
3. 打至黄油颜色变浅成轻盈的羽毛状后分次加入全蛋液搅打均匀
4. 加入花生酱，继续用打蛋器搅打均匀
5. 加入熟花生碎，用刮刀拌匀
6. 加入过筛的低筋面粉
7. 用刮刀压拌均匀成面团
8. 直接用手揪一小块面团搓圆按扁放入不沾烤盘，然后用叉子在每个面团表面按一下按出花纹。我的面团每个大约10g左右，一盘烤不下，另外多出几个第二炉烤。
9. 制作面团的时候就可以预热烤箱了，烤箱提前预热至170左右，然后将制作好的饼干生坯放入烤箱中层烘烤
10. 17~20分钟左右视饼干上色程度出炉，真的太香了！
11. 出炉后马上移至冷却架上晾凉，话说真的等不及晾凉就开吃啊，花生的香气已经弥漫整个屋子了！
小贴士
- 1、花生碎最好提前弄熟，我是用的炒熟的花生去红衣后放入保鲜袋用擀面杖擀碎的，这样能保留一部分花生颗粒，吃起来更香
- 2、黄油一定要提前软化到位，不然不好打发
- 3、如果没有不沾烤盘，记得垫油纸防粘
- 4、烘烤时间和温度要视自家烤箱脾气调整，仅供参考。
菜谱创建于:2018年01月04日 13:56
