凉拌藕片

凉拌藕片

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。

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食材

  • 500克
  • 木耳 50克
  • 花生米 1把
  • 两瓣
  • 生抽 两勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 香辣酱或者老干妈 1勺
  • 植物油 适量

步骤

凉拌藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>去皮

1. 去皮

凉拌藕片,切片

2. 切片

凉拌藕片,用清水浸泡洗净

3. 用清水浸泡洗净

凉拌藕片,蒜切沫

4. 蒜切沫

凉拌藕片,香菜切小段

5. 香菜切小段

凉拌藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>泡发

6. 木耳泡发

凉拌藕片,小碗中放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,一勺醋,适量盐,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,搅拌均匀,使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>盐溶解

7. 小碗中放入两勺生抽,一勺醋,适量盐,一勺,搅拌均匀,使盐溶解

凉拌藕片,锅中放入适量清水,烧开放入藕片烧二分钟

8. 锅中放入适量清水,烧开放入藕片烧二分钟

凉拌藕片,放入木耳再烧开一分钟

9. 放入木耳再烧开一分钟

凉拌藕片,捞出藕片和木耳,控水待用

10. 捞出藕片和木耳,控水待用

凉拌藕片,锅烧热,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>,炸至红衣爆开

11. 锅烧热,放入适量植物油,放入花生米,炸至红衣爆开

凉拌藕片,捞出控油,放案板上,用擀面杖擀碎

12. 捞出控油,放案板上,用擀面杖擀碎

凉拌藕片,把木耳,藕片,香菜,蒜末,混合在一起,放入小碗中的调料,再加一勺香辣酱或者老干妈

13. 把木耳,藕片,香菜,蒜末,混合在一起,放入小碗中的调料,再加一勺香辣酱或者老干妈

凉拌藕片,放入花生碎,同时把炸花生碎的油倒入其中

14. 放入花生碎,同时把炸花生碎的油倒入其中

凉拌藕片,搅拌均匀即可食用

15. 搅拌均匀即可食用

凉拌藕片,成品

16. 成品

菜谱创建于:2018年01月14日 16:42

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