西红柿木耳鸡肉水饺

西红柿木耳鸡肉水饺

昨日炒了西红柿手撕包菜,吃掉了两碗米饭,今日还有点余味末尽。 继续吃,一直到天荒地老…… 别别,再好吃的也会倒胃口的。 那就换一新吃法?咱们包饺子。 早就看到有人用西红柿包饺子,说手要快,否则西红柿流汁根本就包不进去。 我呀,就是手慢!但还不算太笨,于是就将水分少的包菜与西红柿拌在一起,又渗合些鸡肉,馅料湿软度正正好。 哈哈,包菜和西红柿相互吸收,滴水不漏!味道又特别的好,同时也感慨还是时令蔬菜最鲜美!

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食材

  • 面粉 550克
  • 鸡肉泥 400克
  • 泡发木耳 100克
  • 包菜 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 5克
  • 大葱 50克
  • 酱油 适量
  • 十三香 1克
  • 香油 20克

步骤

西红柿木耳鸡肉水饺,材料图1:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 40875'>鸡肉泥</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>和姜

1. 材料图1:鸡肉泥大葱和姜

西红柿木耳鸡肉水饺,材料图2:西红柿、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118235'>泡发木耳</a>

2. 材料图2:西红柿、包菜泡发木耳

西红柿木耳鸡肉水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>550克加清水340克和盐2克和成光滑的面团,包上保鲜膜饧上半小时。

3. 面粉550克加清水340克和盐2克和成光滑的面团,包上保鲜膜饧上半小时。

西红柿木耳鸡肉水饺,鸡肉泥中加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>1克拌匀。

4. 鸡肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、十三香1克拌匀。

西红柿木耳鸡肉水饺,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和大葱末再次拌匀。

5. 加入生姜和大葱末再次拌匀。

西红柿木耳鸡肉水饺,将包菜先切丝,再切碎。

6. 将包菜先切丝,再切碎。

西红柿木耳鸡肉水饺,将切碎的包菜放入锅中加盐约2克抓一抓,让包菜变软。

7. 将切碎的包菜放入锅中加盐约2克抓一抓,让包菜变软。

西红柿木耳鸡肉水饺,西红柿和木耳也切碎放入盛包菜锅里,轻轻地抓一抓拌匀。

8. 西红柿和木耳也切碎放入盛包菜锅里,轻轻地抓一抓拌匀。

西红柿木耳鸡肉水饺,最后与拌好料的鸡肉泥统统拌在一起,倒入20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀,馅料就调好了。

9. 最后与拌好料的鸡肉泥统统拌在一起,倒入20克香油拌匀,馅料就调好了。

西红柿木耳鸡肉水饺,将面团搓条,揪成小剂子。

10. 将面团搓条,揪成小剂子。

西红柿木耳鸡肉水饺,擀皮包饺子。包成你喜欢的样子。

11. 擀皮包饺子。包成你喜欢的样子。

西红柿木耳鸡肉水饺,锅里水烧开,下饺子,中间点两次水,饺子就煮熟了。

12. 锅里水烧开,下饺子,中间点两次水,饺子就煮熟了。

西红柿木耳鸡肉水饺,美味呀,请你享用。

13. 美味呀,请你享用。

小贴士

  1. 1.菜肉饺子馅料,先将肉调好味,再于菜拌合在一起。
  2. 2.包菜较硬,撒点盐抓一抓,便于入味。
  3. 3.饺子面团要软,揉好的面团要饧一会,这样口感才会筋道柔软。
菜谱创建于:2018年01月17日 03:25

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