咸香芝士棒

咸香芝士棒

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食材

  • 黄油 52克
  • 糖粉 25克
  • 1/8小匙
  • 全蛋液 25克
  • 中筋面粉 100克
  • 泡打粉 1/2小匙
  • 卡夫芝士粉 18克

步骤

咸香芝士棒,准备工作:

1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>提前从冰箱冷藏取出,放室温软化至用手指可轻松压出痕迹。

2.鸡蛋回温至室温,将鸡蛋打散,称出所需重量。

1. 准备工作: 1.黄油提前从冰箱冷藏取出,放室温软化至用手指可轻松压出痕迹。 2.鸡蛋回温至室温,将鸡蛋打散,称出所需重量。

咸香芝士棒,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61826'>卡夫芝士粉</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>在盆内混合均匀备用。

2. 将卡夫芝士粉+中筋面粉在盆内混合均匀备用。

咸香芝士棒,软化黄油用电动打蛋器低速搅打至松散。

3. 软化黄油用电动打蛋器低速搅打至松散。

咸香芝士棒,加入糖粉和盐,用电动打蛋器低速搅打均匀。

4. 加入糖粉和盐,用电动打蛋器低速搅打均匀。

咸香芝士棒,分次少量的加入打散的鸡蛋液。

5. 分次少量的加入打散的鸡蛋液。

咸香芝士棒,每次都要充份搅打均匀后,再加入第二次。

6. 每次都要充份搅打均匀后,再加入第二次。

咸香芝士棒,加入低筋面粉和卡夫芝士粉。

7. 加入低筋面粉和卡夫芝士粉。

咸香芝士棒,用橡皮刮刀翻拌,直至看不到干粉,成面团状。

8. 用橡皮刮刀翻拌,直至看不到干粉,成面团状。

咸香芝士棒,将面团上下各铺一张保鲜膜,用擀面棍将面团擀成4mm厚的长方形面片,再移入冰箱冷冻15分钟左右。

9. 将面团上下各铺一张保鲜膜,用擀面棍将面团擀成4mm厚的长方形面片,再移入冰箱冷冻15分钟左右。

咸香芝士棒,用带齿的轮刀将面团切割成1CM宽,7CM长的条状。也可以用普通刀。

10. 用带齿的轮刀将面团切割成1CM宽,7CM长的条状。也可以用普通刀。

咸香芝士棒,将饼干条均匀的铺放在烤盘上,中间保持一定的距离。因饼干烘烤过程中会膨大。

11. 将饼干条均匀的铺放在烤盘上,中间保持一定的距离。因饼干烘烤过程中会膨大。

咸香芝士棒,烤箱170度预热,170度上下火,中层烤15分钟。烤好后取出饼干盘,待饼干凉透后再取出来。

12. 烤箱170度预热,170度上下火,中层烤15分钟。烤好后取出饼干盘,待饼干凉透后再取出来。

咸香芝士棒,成品

13. 成品

小贴士

  1. 1.中筋面粉是使一般做中式点心的包子,馒头粉。卡夫芝士粉就是平时我们常添加在意大利面、披萨表面的那种粉末状芝士,其本身就含有盐分,用来做饼干也是超好吃的。
  2. 2.擀面的时侯,要尽量擀的薄厚一致,这样烤好的芝士棒色泽,和成熟度才会一致。没有带齿的轮刀,可以用普通的刀切也可以。
  3. 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
菜谱创建于:2018年01月22日 20:45

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