#年菜#_红烧排骨

#年菜#_红烧排骨

过年少不了的一道菜一定要看小贴士哦。

巧厨娘yu

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食材

猪排骨 500克
葱，姜适量
八角适量
山楂干适量
冰糖，盐适量
老抽适量
海鲜酱油适量
料酒适量
醋适量
香叶适量

步骤

#年菜#_红烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7210'>猪排骨</a>洗净备用

1. 猪排骨洗净备用

#年菜#_红烧排骨,烧开水焯排骨

2. 烧开水焯排骨

#年菜#_红烧排骨,起油锅，熬冰糖。

3. 起油锅，熬冰糖。

#年菜#_红烧排骨,放入焯好的排骨翻炒

4. 放入焯好的排骨翻炒

#年菜#_红烧排骨,葱半段姜几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>干辣椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2881'>山楂干</a>

5. 葱半段姜几片八角干辣椒山楂干

#年菜#_红烧排骨,把上面图片的都放进排骨锅里翻炒

6. 把上面图片的都放进排骨锅里翻炒

#年菜#_红烧排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒

7. 加老抽和料酒翻炒

#年菜#_红烧排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>加一点点醋翻炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

8. 加海鲜酱油加一点点醋翻炒，加香叶。

#年菜#_红烧排骨,加没过排骨两倍的水，开大火炖1-1,5个小时（根据排骨情况而定），开锅关中火炖。

9. 加没过排骨两倍的水，开大火炖1-1,5个小时（根据排骨情况而定），开锅关中火炖。

#年菜#_红烧排骨,炖半个小时左右加盐

10. 炖半个小时左右加盐

#年菜#_红烧排骨,炖一个小时了，看一看，已经熟了，大火收汤，出锅。

11. 炖一个小时了，看一看，已经熟了，大火收汤，出锅。

#年菜#_红烧排骨,盛一碗，嗮一嗮，香香哒。

12. 盛一碗，嗮一嗮，香香哒。

小贴士

1,加冰糖排骨会颜色更亮一点。
2,加一点点醋排骨更容易软化，口感也更好。
3,后加盐排骨更容易炖好.
4,最后要把汤收干，这样炖出来的排骨才更香，颜色更鲜亮。
如果有什么问题可以给我留言，咱们共同研究美食。

菜谱创建于:2018年01月23日 09:14

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