豆腐手指脆条

豆腐手指脆条

小柚子1岁内吃磨牙棒的时候,我比较喜欢做硬一点的手指饼干,①不容易咬断,安全性比较高。②硬,需要不停的磨,口水泡着,才会慢慢有面粉溶出,能缓解出牙的不适。③一岁以下时候大约20多分钟能磨掉我们手指长一根,不会吃过多。 从7个月开始吃手指食物,需要家长在旁监护哦,还有必学的海姆立克急救法,有的家长担心呛着噎着一直不给宝宝手指食物,那真的就是“因噎废食”啦。 食谱亮点 够硬够安全。一半豆腐一半面粉,大大增大磨牙棒的营养密度。 参考月龄:8M+

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食材

  • 南(嫩)豆腐 100克
  • 低筋面粉 110克
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 10克
  • 白芝麻 5克

步骤

豆腐手指脆条,食材:南(嫩)豆腐 100克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a> 110克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 1个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a> 10克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a> 5克

1. 食材:南(嫩)豆腐 100克,低筋面粉 110克,鸡蛋 1个,玉米油 10克,白芝麻 5克

豆腐手指脆条,豆腐入沸水中焯2分钟,去去豆腥味。

2. 豆腐入沸水中焯2分钟,去去豆腥味。

豆腐手指脆条,焯完用厨房纸巾将水擦干。

3. 焯完用厨房纸巾将水擦干。

豆腐手指脆条,豆腐放碗中,压压碎,蛋白加入,一起打散,再将玉米油、白芝麻加入,一起搅匀。
>>如果宝宝还小,可以换成芝麻粉。
这里用的纯蛋白,蛋白做出来的饼干就是硬。如果宝宝还没吃过蛋白,可以换蛋黄,蛋黄做出来的饼干会酥一点。

4. 豆腐放碗中,压压碎,蛋白加入,一起打散,再将玉米油、白芝麻加入,一起搅匀。 >>如果宝宝还小,可以换成芝麻粉。 这里用的纯蛋白,蛋白做出来的饼干就是硬。如果宝宝还没吃过蛋白,可以换蛋黄,蛋黄做出来的饼干会酥一点。

豆腐手指脆条,最后将低粉过筛分3次加入,每次搅匀再加下一次。

5. 最后将低粉过筛分3次加入,每次搅匀再加下一次。

豆腐手指脆条,移到揉面垫上,能成团就行,如果粘手严重,再少加粉。最后还是有点粘手,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
>>比较粘手,我加了5克的粉,最终如图还是蛮粘手的,不管它了,让它冷静会。

6. 移到揉面垫上,能成团就行,如果粘手严重,再少加粉。最后还是有点粘手,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。 >>比较粘手,我加了5克的粉,最终如图还是蛮粘手的,不管它了,让它冷静会。

豆腐手指脆条,拿出来已经不粘手了,直接不撒粉擀,拿起来也不粘垫子。将面团擀成面片,切成条状。

7. 拿出来已经不粘手了,直接不撒粉擀,拿起来也不粘垫子。将面团擀成面片,切成条状。

豆腐手指脆条,每条最边上尖角都要切掉,烤好了就是硬利器会伤到宝宝。

8. 每条最边上尖角都要切掉,烤好了就是硬利器会伤到宝宝。

豆腐手指脆条,烤箱预热,160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋黄刷在手指棒的表面,烤出来颜色会更漂亮,这一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。

9. 烤箱预热,160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋黄刷在手指棒的表面,烤出来颜色会更漂亮,这一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。

豆腐手指脆条,很结实的手指棒,轻易断不了,需要不停的磨磨,用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物,家长还是需要在旁监护哦。

10. 很结实的手指棒,轻易断不了,需要不停的磨磨,用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物,家长还是需要在旁监护哦。

小贴士

  1. 我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
  2. 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
  3. 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
  4. 公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
菜谱创建于:2018年01月26日 09:39

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