双色发糕

双色发糕

发糕有两种做法,一种是面糊版,一种是揉面版。来分享一款揉面版的发糕,面粉中加了个紫薯和南瓜泥,做成双色版,好吃又好看。吃不完的冷冻保存,吃的时候拿出来蒸一下,一样很松软,给宝宝当手指食物也不错。

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食材

  • 紫薯泥(紫薯面团) 80克
  • 酵母 1.5克
  • 细砂糖 10克
  • 牛奶 40克
  • 普通面粉 100克
  • 南瓜泥(南瓜面团) 80克
  • 酵母 1.5克
  • 细砂糖 10克
  • 牛奶 20克
  • 普通面粉 120克

步骤

双色发糕,南瓜紫薯洗净上锅蒸熟

1. 南瓜紫薯洗净上锅蒸熟

双色发糕,南瓜用料理机打成细腻的泥

2. 南瓜用料理机打成细腻的泥

双色发糕,南瓜和紫薯中分别加入所有的材料混合成南瓜面团和紫薯面团,静置20分钟

3. 南瓜和紫薯中分别加入所有的材料混合成南瓜面团和紫薯面团,静置20分钟

双色发糕,分别将南瓜面团和紫薯面团分成4份

4. 分别将南瓜面团和紫薯面团分成4份

双色发糕,用擀面杖将南瓜面团擀成圆面片

5. 用擀面杖将南瓜面团擀成圆面片

双色发糕,模具内壁刷上一层油

6. 模具内壁刷上一层油

双色发糕,将南瓜面片放入戚风模具内

7. 将南瓜面片放入戚风模具内

双色发糕,将紫薯面团擀成圆面片

8. 将紫薯面团擀成圆面片

双色发糕,将紫薯面片放在南瓜面片上方

9. 将紫薯面片放在南瓜面片上方

双色发糕,一层南瓜面片一层紫薯面片依次放好

10. 一层南瓜面片一层紫薯面片依次放好

双色发糕,放入温暖处发酵,入烤箱35度大概一小时左右

11. 放入温暖处发酵,入烤箱35度大概一小时左右

双色发糕,发酵至两倍大小,冷水入锅,水开后蒸30分钟,焖5分钟开盖

12. 发酵至两倍大小,冷水入锅,水开后蒸30分钟,焖5分钟开盖

双色发糕,成品

13. 成品

菜谱创建于:2018年01月30日 22:28

应季菜肴

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