紫薯花馒头

紫薯花馒头

美美哒花朵馒头,好看又好吃哦。

釆薇

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食材

  • 面粉 150克
  • 酵母粉 2克
  • 绵白糖 适量
  • 紫薯泥 适量
  • 红枣 1个

步骤

紫薯花馒头,先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

1. 先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

紫薯花馒头,趁热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>。

2. 趁热加入绵白糖

紫薯花馒头,将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。(可适量加点水)

3. 将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。(可适量加点水)

紫薯花馒头,来和面团:将酵母粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>放入一盆中,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211531'>紫薯泥</a>,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4. 来和面团:将酵母粉和面粉放入一盆中,加入适量紫薯泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

紫薯花馒头,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

5. 这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

紫薯花馒头,将发酵好的面团排气揉匀后,擀成厚薄均匀的大圆饼。

6. 将发酵好的面团排气揉匀后,擀成厚薄均匀的大圆饼。

紫薯花馒头,用刀将面饼均匀地切成16份,中央保留不要切断。

7. 用刀将面饼均匀地切成16份,中央保留不要切断。

紫薯花馒头,中间隔一条从边缘处往里卷起来,卷边上长出来的面用两食指按进去,如上图。

8. 中间隔一条从边缘处往里卷起来,卷边上长出来的面用两食指按进去,如上图。

紫薯花馒头,全部卷好后的样子,如上图。

9. 全部卷好后的样子,如上图。

紫薯花馒头,再将每份切开,一切为二,如上图。

10. 再将每份切开,一切为二,如上图。

紫薯花馒头,两条为一组,用手从边缘处捏起来,捏好如上图。

11. 两条为一组,用手从边缘处捏起来,捏好如上图。

紫薯花馒头,另取一面团搓个小圆球。

12. 另取一面团搓个小圆球。

紫薯花馒头,用叉子叉八条印花,如上图。

13. 用叉子叉八条印花,如上图。

紫薯花馒头,再用筷子戳八个洞,如上图。

14. 再用筷子戳八个洞,如上图。

紫薯花馒头,把做好的小圆球放在花卷的中央位置。

15. 把做好的小圆球放在花卷的中央位置。

紫薯花馒头,在小圆球的中间放上一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>就OK啦。

16. 在小圆球的中间放上一颗红枣就OK啦。

紫薯花馒头,做好的紫薯花馒头进行二次发酵,观察馒头的体积变大,且表面有蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

17. 做好的紫薯花馒头进行二次发酵,观察馒头的体积变大,且表面有蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

紫薯花馒头,美美哒!

18. 美美哒!

菜谱创建于:2018年02月04日 21:01

应季菜肴

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