乡味+百花丛中金蝶飞

乡味+百花丛中金蝶飞

老家人春节期间家家都会买我们当地特产阜宁大糕,走亲访友都会买上几条,特别是大年初一早上大人小孩一睁开眼就要吃一口大糕,寓意年年高升。今天做一道油炸大糕脆脆甜甜非常好吃,不过不能多吃哦!

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食材

  • 大糕 100克
  • 植物油 适量

步骤

乡味+百花丛中金蝶飞,打开芝麻大糕包装

1. 打开芝麻大糕包装

乡味+百花丛中金蝶飞,切成一块切口朝上

2. 切成一块切口朝上

乡味+百花丛中金蝶飞,用手批开,这样子不会粘黏一起

3. 用手批开,这样子不会粘黏一起

乡味+百花丛中金蝶飞,这样子一片一片轻轻的剥下来

4. 这样子一片一片轻轻的剥下来

乡味+百花丛中金蝶飞,新鲜大糕要吹一吹水分,要表面不软容易炸脆

5. 新鲜大糕要吹一吹水分,要表面不软容易炸脆

乡味+百花丛中金蝶飞,锅中倒入适量食用油中火烧热

6. 锅中倒入适量食用油中火烧热

乡味+百花丛中金蝶飞,先放一根筷子到油锅,看到筷子周围冒泡就行了,调小火

7. 先放一根筷子到油锅,看到筷子周围冒泡就行了,调小火

乡味+百花丛中金蝶飞,放一片大糕下锅

8. 放一片大糕下锅

乡味+百花丛中金蝶飞,看到大糕从锅底慢慢浮到上面

9. 看到大糕从锅底慢慢浮到上面

乡味+百花丛中金蝶飞,用筷子从大糕两边夹住,像蝴蝶形状就可以

10. 用筷子从大糕两边夹住,像蝴蝶形状就可以

乡味+百花丛中金蝶飞,大糕要一片一片放小锅炸,不然会粘黏在一起,炸成浅黄色就行

11. 大糕要一片一片放小锅炸,不然会粘黏在一起,炸成浅黄色就行

乡味+百花丛中金蝶飞,把炸好的大糕都推到锅边淋尽油就可以出锅

12. 把炸好的大糕都推到锅边淋尽油就可以出锅

乡味+百花丛中金蝶飞,大糕刚刚炸好还不脆,要凉透就脆了

13. 大糕刚刚炸好还不脆,要凉透就脆了

小贴士

  1. 小火炸大糕,刚刚炸好不脆,凉透就脆了
菜谱创建于:2018年03月02日 00:02

应季菜肴

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