韭菜炒蚬肉

韭菜炒蚬肉

小时候喜欢去小溪捞蚬,对蚬肉的味道很喜欢。今天看到市场有卖,就买了用韭菜炒。

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食材

  • 蚬肉 250克
  • 韭菜 250克
  • 姜丝 几条
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

韭菜炒蚬肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗好切好。

1. 把韭菜洗好切好。

韭菜炒蚬肉,把蚬肉反复清洗几次,再挑选干净。并挤干水份。

2. 把蚬肉反复清洗几次,再挑选干净。并挤干水份。

韭菜炒蚬肉,姜切丝。

3. 姜切丝。

韭菜炒蚬肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1勺。

4. 生抽1勺。

韭菜炒蚬肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1勺,混合调匀备用。

5. 蚝油1勺,混合调匀备用。

韭菜炒蚬肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>适量。

6. 料酒适量。

韭菜炒蚬肉,大火,油锅,放入姜丝。

7. 大火,油锅,放入姜丝。

韭菜炒蚬肉,再把蚬肉倒入翻炒。

8. 再把蚬肉倒入翻炒。

韭菜炒蚬肉,加点盐。

9. 加点盐。

韭菜炒蚬肉,倒入料酒,继续翻炒。

10. 倒入料酒,继续翻炒。

韭菜炒蚬肉,加入韭菜,翻炒几下。

11. 加入韭菜,翻炒几下。

韭菜炒蚬肉,倒入酱汁。

12. 倒入酱汁。

韭菜炒蚬肉,快速炒一分钟。盛出装盘。再炒韭菜很软了。

13. 快速炒一分钟。盛出装盘。再炒韭菜很软了。

韭菜炒蚬肉,成品图。

14. 成品图。

小贴士

  1. 姜和料酒去腥,必备。
菜谱创建于:2018年03月05日 09:30

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