辣椒油凉拌藕片
莲花是出淤泥而不染，莲藕是出淤泥之美味，莲藕烹饪方法适宜，觉得是美味佳肴。
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食材
- 主料
- 莲藕 一包
- 辅料
- 盐 一小匙
- 味精 1/3小匙
- 糖 一汤匙
- 辣椒油 一汤匙
- 辣椒粉 一汤匙
- 蒜蓉 两汤匙
- 白醋 一汤匙
- 香菜末 适量
- 香油 1/2汤匙
步骤
1. 超市里买来处理好的新鲜藕片。（也可以买带泥土的回来自己清理。
2. 在清水里浸泡半小时。
3. 沥干水分，装在较大的容器里。
4. 加入剁好的蒜蓉。
5. 1/3小匙的味精。
6. 再加入盐一小匙。
7. 糖一汤匙。
8. 白醋一汤匙。
9. 辣椒油1汤匙
10. 带上一次性手套，抓匀，净置10分钟后。
11. 加入半汤匙的香油。
12. 倒入一小匙辣椒粉。
13. 再次抓匀。
14. 成品。
小贴士
- 1，糖和醋比例一般是1:2的，喜欢甜一点的口感，就如菜谱介绍的1:1。
- 2，
菜谱创建于:2018年03月05日 15:01
