蚝油虾皮烧冬瓜

蚝油虾皮烧冬瓜

大鱼大肉吃那么多,该来刮刮油了( •̀∀•́ )

琥珀maggie

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食材

  • 冬瓜 一斤半
  • 虾皮 一把
  • 姜丝 适量
  • 少许
  • 小香葱 适量
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 两勺
  • 清水 适量

步骤

蚝油虾皮烧冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮去籽,洗净。

1. 冬瓜去皮去籽,洗净。

蚝油虾皮烧冬瓜,切两指宽的块。

2. 切两指宽的块。

蚝油虾皮烧冬瓜,再切成一指宽小块。

3. 再切成一指宽小块。

蚝油虾皮烧冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>一把。

4. 虾皮一把。

蚝油虾皮烧冬瓜,尽量多一点虾皮。

5. 尽量多一点虾皮。

蚝油虾皮烧冬瓜,洗净,沥干。

6. 洗净,沥干。

蚝油虾皮烧冬瓜,准备姜丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>。

7. 准备姜丝和

蚝油虾皮烧冬瓜,还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>。

8. 还有小香葱

蚝油虾皮烧冬瓜,起油锅,放姜丝。

9. 起油锅,放姜丝。

蚝油虾皮烧冬瓜,倒入冬瓜块。

10. 倒入冬瓜块。

蚝油虾皮烧冬瓜,翻炒。

11. 翻炒。

蚝油虾皮烧冬瓜,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

12. 加生抽

蚝油虾皮烧冬瓜,翻炒均匀,让冬瓜全部上色。

13. 翻炒均匀,让冬瓜全部上色。

蚝油虾皮烧冬瓜,加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

14. 加两勺蚝油

蚝油虾皮烧冬瓜,继续翻炒,此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状。

15. 继续翻炒,此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状。

蚝油虾皮烧冬瓜,加适量清水,以没(mo)到冬瓜块一半为止。

16. 加适量清水,以没(mo)到冬瓜块一半为止。

蚝油虾皮烧冬瓜,盖上锅盖,小火焖煮一会。

17. 盖上锅盖,小火焖煮一会。

蚝油虾皮烧冬瓜,揭盖加葱。

18. 揭盖加葱。

蚝油虾皮烧冬瓜,加入虾皮。

19. 加入虾皮。

蚝油虾皮烧冬瓜,翻炒均匀,此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。

20. 翻炒均匀,此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。

蚝油虾皮烧冬瓜,再焖煮1~2分钟左右,看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了,就可以马上改大火收汁,撒葱花,关火。

21. 再焖煮1~2分钟左右,看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了,就可以马上改大火收汁,撒葱花,关火。

蚝油虾皮烧冬瓜,盛盘。

22. 盛盘。

蚝油虾皮烧冬瓜,开始刮油啦!

23. 开始刮油啦!

菜谱创建于:2018年03月06日 13:00

应季菜肴

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