孜然牛肉串
年二十七的时候，说年三十晚上要烧烤，提前买好了牛肉，然而一个个在微信群抢红包抢得不亦乐，说改到年初一晚上再烧烤，结果你懂得，初一赶场似的去了几个亲戚家，回来累的不想动，初二回娘家，初三继续走亲戚，初四准备去外地浪的面包，雪花酥等等，浪到初十才回来，然后清理冰箱，家里过年囤的肉实在太多了，不得不赶紧把牛肉吃了。炭火烤的牛肉总觉得一股焦味，还是用烤箱做比较卫生
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食材
- 牛肉 460克
- 干辣椒 5克
- 孜然粉 9克
- 五香粉 2克
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 蚝油 20克
- 芝麻油 10克
- 白芝麻 适量
步骤
1. 牛肉先切成牙签长的大小方块
2. 牛肉切成0.3cm厚度的肉片
3. 干辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好
6. 所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜（中途出门一趟，多放了一天）
7. 烧一壶开水，烫洗竹签消毒
8. 把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些
9. 不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，可以串少一点，看起来份量就多一点了
10. 牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉
11. 牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟
12. 烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤
13. 牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻
14. 某人说牛肉串搭配啤酒，日子太美好
15. 自己烤的牛肉串肉多味美，更健康
小贴士
- 1.牛肉腌制过夜比较入味
- 2.没有烤箱可以用传统的炭火烤，但是总觉得焦乎乎的
- 3.不吃辣的可以不放辣椒
菜谱创建于:2018年03月13日 14:10
