南瓜香葱饼

南瓜香葱饼

这是一款用南瓜做的发面饼,金灿灿的饼中夹着翠绿色的香葱,看起来特别有食欲,咬一口酥到掉渣,真的好吃极了,强烈推荐的一款早餐饼。做多了可以放在冰箱里冷冻,吃之前平底锅加热就行。

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食材

  • 南瓜泥(南瓜面团) 130克
  • 普通面粉 340克
  • 干酵母 3克
  • 温水 100克
  • 普通面粉(油酥) 70克
  • 香葱 30克
  • 十三香 1克
  • 1.5克
  • 40克

步骤

南瓜香葱饼,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

南瓜香葱饼,酵母用温水化开

2. 酵母用温水化开

南瓜香葱饼,将酵母和南瓜泥一同加入面粉中,用筷子搅拌成絮状

3. 将酵母和南瓜泥一同加入面粉中,用筷子搅拌成絮状

南瓜香葱饼,揉捏成团

4. 揉捏成团

南瓜香葱饼,盖上保鲜膜发酵一小时左右

5. 盖上保鲜膜发酵一小时左右

南瓜香葱饼,发酵面团的时候做油酥,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切末

6. 发酵面团的时候做油酥,先将香葱切末

南瓜香葱饼,70克面粉中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、盐

7. 70克面粉中加入十三香、盐

南瓜香葱饼,加入40克橄榄油

8. 加入40克橄榄油

南瓜香葱饼,加入香葱

9. 加入香葱

南瓜香葱饼,搅拌均匀

10. 搅拌均匀

南瓜香葱饼,面团明显变大,相当于之前的两倍

11. 面团明显变大,相当于之前的两倍

南瓜香葱饼,取出面团,蘸少许干面粉将面团揉圆排气,将面团揉成长条,切成70克左右的小面团

12. 取出面团,蘸少许干面粉将面团揉圆排气,将面团揉成长条,切成70克左右的小面团

南瓜香葱饼,将小面团揉圆

13. 将小面团揉圆

南瓜香葱饼,将面团压扁,放入适量油酥

14. 将面团压扁,放入适量油酥

南瓜香葱饼,像包包子一样收口

15. 像包包子一样收口

南瓜香葱饼,用手压扁

16. 用手压扁

南瓜香葱饼,用擀面杖擀长条状

17. 用擀面杖擀长条状

南瓜香葱饼,将面团折三折

18. 将面团折三折

南瓜香葱饼,用擀面杖擀长

19. 用擀面杖擀长

南瓜香葱饼,再次对折擀长

20. 再次对折擀长

南瓜香葱饼,将面团卷起

21. 将面团卷起

南瓜香葱饼,竖起来

22. 竖起来

南瓜香葱饼,用手压扁

23. 用手压扁

南瓜香葱饼,锅中倒入适量油,放入南瓜香葱饼

24. 锅中倒入适量油,放入南瓜香葱饼

南瓜香葱饼,煎至两面金黄

25. 煎至两面金黄

南瓜香葱饼,成品

26. 成品

南瓜香葱饼,非常香软好吃

27. 非常香软好吃

菜谱创建于:2018年03月19日 18:59

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