菠菜戚风蛋糕

菠菜戚风蛋糕

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内会转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。但是有的孩子不喜欢吃蔬菜,家长如果将蔬菜打成汁做成蛋糕,翠绿的颜色一定能吸引孩子。菠菜虽好,但是患有尿路结石、肠胃虚寒、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食哟。

海之韵

+关注

318 菜谱

5277 粉丝

28 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 37g
  • 细砂糖 26g
  • 玉米油 20g
  • 菠菜汁 30g

步骤

菠菜戚风蛋糕,去适量的菠菜,加水用料理机打出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84408'>菠菜汁</a>。

1. 去适量的菠菜,加水用料理机打出菠菜汁

菠菜戚风蛋糕,用筛网过滤出菠菜汁。

2. 用筛网过滤出菠菜汁。

菠菜戚风蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和盐,用手动打蛋器搅拌一两分钟,乳化好,没有出现水油分离

3. 加入玉米油和盐,用手动打蛋器搅拌一两分钟,乳化好,没有出现水油分离

菠菜戚风蛋糕,将已经提前过筛的面粉过筛进去。

4. 将已经提前过筛的面粉过筛进去。

菠菜戚风蛋糕,拌至无干粉状态即可。

5. 拌至无干粉状态即可。

菠菜戚风蛋糕,加入蛋黄

6. 加入蛋黄

菠菜戚风蛋糕,搅拌均匀。

7. 搅拌均匀。

菠菜戚风蛋糕,蛋清分两次加入糖,打至偏干性发泡。

8. 蛋清分两次加入糖,打至偏干性发泡。

菠菜戚风蛋糕,取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀

9. 取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀

菠菜戚风蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。

10. 拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。

菠菜戚风蛋糕,用同样的手法拌均匀。

11. 用同样的手法拌均匀。

菠菜戚风蛋糕,将拌好的蛋糕糊从高处倒入6寸活底阳极蛋糕模里,在桌面上震出气泡

12. 将拌好的蛋糕糊从高处倒入6寸活底阳极蛋糕模里,在桌面上震出气泡

菠菜戚风蛋糕,放入已经提前预热上火120度,下火140度的东菱K40C烤箱最下层,烘烤40分钟左右。(烘烤时间和温度依个人烤箱脾气而定)

13. 放入已经提前预热上火120度,下火140度的东菱K40C烤箱最下层,烘烤40分钟左右。(烘烤时间和温度依个人烤箱脾气而定)

菠菜戚风蛋糕,烘烤结束,将蛋糕取出,在桌面上震出热气,再倒扣在晾架上晾凉才脱模

14. 烘烤结束,将蛋糕取出,在桌面上震出热气,再倒扣在晾架上晾凉才脱模

菜谱创建于:2018年03月21日 16:30

应季菜肴

保存到手机 看其他做法