自制鲜虾馄饨
早餐吃了吗？坐在洒满阳光的餐桌旁来一碗吧!，每次多包一些冻在冰箱里，随吃随煮很是方便。配上鸡汤来煮更是美味又营养。
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食材
步骤
1. 虾仁首先挑去虾线
2. 加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分
3. 虾仁是不是透亮了许多
4. 取一半的虾仁用刀背碾碎（不要剁）
5. 两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀
6. 最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅
7. 取一片馄饨皮中间放入少许馅
8. 如图斜着对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）
9. 再把两个角弯折在一起即可
10. 依次做完，也可以冻在冰箱里随吃随煮。
11. 菠菜洗净取芯，香葱切碎、紫菜掰开
12. 先用开水把菠菜烫熟
13. 用鸡汤活水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。
14. 大颗的虾仁呦
小贴士
- 1：馄饨不要煮时间长了，以免破皮。
- 2：虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味，教您一个小窍门，用盐和小苏打来抓揉，然后用水冲净在进行腌制，这样就可以大大减少腥味。而且，经过这样处理的虾仁，不管是炒或是做馅，虾仁都会脆嫩、透亮。
菜谱创建于:2018年03月30日 10:45
