香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

被称为“树上蔬菜:的香椿不仅营养丰富,且有具有较高的药用价值,具有抗衰老和增强机体免疫功能的作用。用来做菜香味浓郁,味道鲜美是时令佳肴。

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食材

  • 香椿 100克
  • 鸡蛋 4个
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

香椿炒鸡蛋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>芽择去硬的叶柄。洗净。

1. 将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。

香椿炒鸡蛋,锅中加水煮开。

2. 锅中加水煮开。

香椿炒鸡蛋,放入香椿焯下水。

3. 放入香椿焯下水。

香椿炒鸡蛋,控干水份后切小段。

4. 控干水份后切小段。

香椿炒鸡蛋,4个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中。

5. 4个鸡蛋打入碗中。

香椿炒鸡蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 加入料酒

香椿炒鸡蛋,加入少许盐。

7. 加入少许盐。

香椿炒鸡蛋,打匀。

8. 打匀。

香椿炒鸡蛋,放入切碎的香椿调匀。

9. 放入切碎的香椿调匀。

香椿炒鸡蛋,锅中倒入适量油。

10. 锅中倒入适量油。

香椿炒鸡蛋,倒入蛋液。

11. 倒入蛋液。

香椿炒鸡蛋,稍凝固后炒匀即可出锅。

12. 稍凝固后炒匀即可出锅。

香椿炒鸡蛋,味道鲜美的时令菜。

13. 味道鲜美的时令菜。

小贴士

  1. 香椿一定要焯下水,时间不要太久,焯的时候可以加少许盐。炒的时候也不要太久,不然没有鲜嫩的口感了。
菜谱创建于:2018年04月02日 00:25

应季菜肴

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