粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
81 菜谱
125 粉丝
33 关注
食材
- 扇贝 8个
- 粉丝 2小把
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 细盐 适量
- 蒜瓣 3个
- 小米椒 1个
步骤
1. 扇贝买回来后用细盐水浸泡一会儿，用刷子把贝壳刷洗干净。
2. 总刀把扇贝破开，沿着壳壁小心的取下贝肉，去掉内脏和腮，留下壳肉和月牙形的黄（我们家不喜欢，我全给扔掉了），把贝肉分到贝壳上。
3. 2把粉丝用开水泡软。
4. 用剪刀将粉丝剪断，垫在贝肉下面。
5. 每个贝壳上撒一点细盐和料酒。
6. 放点辣椒油和蒸鱼豉油。
7. 摆上小米椒和蒜末。
8. 锅里放水烧开，把贝壳摆上大火蒸8分钟左右就可以了，另起一锅烧适量油，淋在贝壳上就可以了！
9. 粉丝扇贝最爱的是粉丝！
菜谱创建于:2018年04月07日 20:50
