素炒瓜片
绿色蔬菜除了各种叶子菜，瓜类也是不错的选择。尤其平日繁忙时省去啦反复清洗和摘菜的时间，也能补充好维生素。开心的做个吃瓜群众也挺好的~ 已是春季，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，还具有清热·除烦·止渴·润肺止咳·消肿散结的功效，简单素炒有淡淡清甜的香气，亦可早餐时用来配粥。
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食材
- 角瓜（西葫芦） 一支
- 玉米油 少量
- 盐，生抽，黑胡椒 依据个人口味适量
步骤
1. 角瓜洗净切成可爱的圆片备用
2. 锅大中火烧热玉米油（普通的素油皆可）
3. 倒入洗净切好的瓜片
4. 锅铲滑散开均匀受热，可见瓜片中心微微泛黄
5. 加入生抽一起翻炒
6. 瓜片已经开始有软熟的迹象，加入食盐简单调味
7. 撒上少许黑胡椒
8. 出锅后瓜片会继续熟软出汁，趁热吃~
小贴士
- 不要过早加盐，会加速瓜片软熟，不宜煮得太烂，以免营养损失。
- 不用加水，瓜片会出汁。
- 属于快炒全程中大火没问题。
菜谱创建于:2018年04月09日 14:06
