豇豆蒸腊肉
每年都做好多腊肉，之前都是做了自家吃，自从去年做了送人后，吃完就预定下一年的，今年要多做点。今年腊肉我做了四十斤，送了一大半给朋友们，自己剩下没几块了，所以做菜的时候也只能省着点吃。过年回乡下，亲戚送了点土特产豇豆干给我，自己种的豇豆自己晒的，绿色食品，是个好东西，我随口说了一句这个烧肉特香，亲戚说蒸腊肉也很好吃的，听了亲戚的话就记心里了，回来后我赶紧蒸了盘试试。
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食材
- 腊肉 300克
- 豇豆干 50克
- 盐 3克
- 黄酒 少许
步骤
1. 准备食材
2. 豇豆干提前一天放水泡好
3. 锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水
4. 腊肉用温水清洗一下
5. 腊肉切成2毫米的薄片
6. 碗底铺一层豇豆干
7. 铺上一层腊肉
8. 再铺上一层豇豆干，放少许黄酒
9. 腊肉铺满整个盘子
10. 放冷水锅中蒸二十分钟
11. 二十分钟后关火过三分钟再开盖
12. 成品
菜谱创建于:2018年04月13日 16:00
