蘸水猪肝

蘸水猪肝

猪肝这样做不仅营养而且好吃,老少皆宜!猪肝具有明目,补血,去除毒素等功效!将猪肝这样做,最大程度的保留了猪肝的营养成分,非常值得一试呢!

语芳食记

+关注

50 菜谱

302 粉丝

28 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪肝500g
  • 姜蒜泥15g
  • 生抽10g
  • 小米椒2至3个
  • 辣椒油10g
  • 花椒粉3g
  • 鸡精2g
  • 香油几滴
  • 八角 1个
  • 桂皮1小块
  • 香叶3片
  • 花椒粒3g
  • 姜片几片
  • 葱结
  • 料酒15g
  • 葱花适量

步骤

蘸水猪肝,猪肝用冷水浸泡2小时,期间换水三次

1. 猪肝用冷水浸泡2小时,期间换水三次

蘸水猪肝,将猪肝放入冷水锅中

2. 将猪肝放入冷水锅中

蘸水猪肝,放入葱结,姜片,八角,桂皮,香叶,花椒粒,料酒

3. 放入葱结,姜片,八角,桂皮,香叶,花椒粒,料酒

蘸水猪肝,开火将水烧开后,撇去浮沫,转小火煮30分钟

4. 开火将水烧开后,撇去浮沫,转小火煮30分钟

蘸水猪肝,将煮熟的猪肝,放入凉水中浸泡至完全冷却

5. 将煮熟的猪肝,放入凉水中浸泡至完全冷却

蘸水猪肝,将姜蒜捣成泥

6. 将姜蒜捣成泥

蘸水猪肝,将姜蒜末与小米椒混合后,淋入热油,并且搅拌均匀

7. 将姜蒜末与小米椒混合后,淋入热油,并且搅拌均匀

蘸水猪肝,加入盐,生抽,花椒粉,香醋,香油,辣椒油,鸡精搅拌均匀

8. 加入盐,生抽,花椒粉,香醋,香油,辣椒油,鸡精搅拌均匀

蘸水猪肝,加入适量的葱花拌匀

9. 加入适量的葱花拌匀

蘸水猪肝,猪肝冷却后切成薄片

10. 猪肝冷却后切成薄片

蘸水猪肝,切好的猪肝摆盘

11. 切好的猪肝摆盘

蘸水猪肝,将猪肝蘸上蘸水即可使用哦,简单又美味的猪肝就可以开始享用啦

12. 将猪肝蘸上蘸水即可使用哦,简单又美味的猪肝就可以开始享用啦

菜谱创建于:2018年04月14日 18:19

应季菜肴

保存到手机 看其他做法