青椒炒肉丝
青椒、红椒、洋葱炒肉丝事一道家常菜，红绿相间、颜值爆棚，清香扑鼻、鲜美可口，做法简单，值得推荐！
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食材
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 洋葱 半个
- 猪肉 200克
- 郫县豆瓣 20克
- 花椒粉 1克
- 淀粉 10克
- 白糖 5克
- 盐 2克
- 菜籽油 40克
步骤
3. 用筷子将肉丝与调料拌匀腌制片刻。
4. 肉丝腌制期间，把青椒丝、红椒丝、洋葱丝等放入锅里炒断生。不要炒太久，熟透了口感不好。
5. 炒一会儿再加入少许盐炒均匀。
6. 冷锅下油、烧热油。烧热的油用手在走上面明显可以感受到油温升高、油烧热了。
7. 热油、大火，倒入肉丝翻炒。
8. 肉丝炒断生后，用锅铲将肉丝铲在一边上，最大限度溢出油在锅底。
9. 加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝在锅底油中爆炒。
10. 用锅铲将肉丝铲在青椒红椒洋葱上面盖住焖20秒，最大限度保证菜炒熟、入味。
11. 出炉盛盘即可食用。
12. 一道清爽宜人、不油腻的美味佳肴。
13. 红绿相间、颜值美，清香爽口。
14. 这是最经典的一款家常菜，大宴小酌都适合。
小贴士
- 一直保持大火爆炒，动作要快速，才能保证菜品颜色新鲜、口感好。
菜谱创建于:2018年04月17日 09:33
