玉米面蒸糕

玉米面蒸糕

玉米面中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质。有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。

釆薇

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食材

  • 玉米面 110克
  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 40克
  • 牛奶 35克
  • 绵白糖 50克

步骤

玉米面蒸糕,准备好所需食材

1. 准备好所需食材

玉米面蒸糕,将蛋清 蛋黄分离,装蛋清的盆要确保无水无油

2. 将蛋清 蛋黄分离,装蛋清的盆要确保无水无油

玉米面蒸糕,蛋黄中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,用手动打蛋器搅打均匀

3. 蛋黄中加入牛奶,用手动打蛋器搅打均匀

玉米面蒸糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,搅打均匀

4. 加入玉米油,搅打均匀

玉米面蒸糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>粉

5. 筛入玉米面

玉米面蒸糕,搅拌均匀

6. 搅拌均匀

玉米面蒸糕,在蛋白中加入几滴白醋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>分次加入蛋白打发

7. 在蛋白中加入几滴白醋,绵白糖分次加入蛋白打发

玉米面蒸糕,打至提起打蛋器有尖峰时停止打发

8. 打至提起打蛋器有尖峰时停止打发

玉米面蒸糕,取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀

9. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀

玉米面蒸糕,将混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中,以同样的手法翻拌均匀(不要画圈)

10. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中,以同样的手法翻拌均匀(不要画圈)

玉米面蒸糕,把混合好的蛋糕糊倒入模具中,用牙签划出大气泡

11. 把混合好的蛋糕糊倒入模具中,用牙签划出大气泡

玉米面蒸糕,在模具上倒扣一个盘子,开水上锅蒸35分钟左右

12. 在模具上倒扣一个盘子,开水上锅蒸35分钟左右

玉米面蒸糕,蒸好后,出锅倒扣晾凉即可脱模

13. 蒸好后,出锅倒扣晾凉即可脱模

玉米面蒸糕,切成小块即可食用。

14. 切成小块即可食用。

小贴士

  1. 玉米面有黄玉米面和白玉米面,我用的是黄玉米面。
菜谱创建于:2018年05月11日 22:48

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