香炸藕盒

香炸藕盒

炸藕盒是妈妈经常做的菜,每当家里来客人,妈妈就会做这道拿手菜,现在我也学会了,传承了妈妈的好手艺,喜欢吃的一起来学学吧!

小厨宝d

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食材

  • 藕片 几片
  • 调馅:
  • 猪肉馅 100g
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 五香粉 半勺
  • 耗油 半勺
  • 一勺
  • 面糊:
  • 面粉 15g
  • 淀粉 15g
  • 蛋清 一个
  • 半勺
  • 五香粉 半勺
  • 30g

步骤

香炸藕盒,先准备些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4241'>藕片</a>

1. 先准备些藕片

香炸藕盒,切点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>碎

2. 切点

香炸藕盒,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花碎

3. 切花碎

香炸藕盒,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>

4. 准备好猪肉馅

香炸藕盒,然后把姜和葱放碗里

5. 然后把姜和葱放碗里

香炸藕盒,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

6. 打入一个鸡蛋

香炸藕盒,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 加一勺料酒

香炸藕盒,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 一勺生抽

香炸藕盒,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a></a>

9. 半勺五香粉

香炸藕盒,半勺耗油

10. 半勺耗油

香炸藕盒,一勺盐,搅拌均匀,备用

11. 一勺盐,搅拌均匀,备用

香炸藕盒,然后调面糊,放15g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,15g淀粉

12. 然后调面糊,放15g面粉,15g淀粉

香炸藕盒,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

13. 打入一个蛋清

香炸藕盒,然后放30g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,调匀,再加半勺盐

14. 然后放30g,调匀,再加半勺盐

香炸藕盒,半勺五香粉

15. 半勺五香粉

香炸藕盒,用打蛋器搅拌均匀

16. 用打蛋器搅拌均匀

香炸藕盒,然后把调好的肉馅用两片藕片夹住

17. 然后把调好的肉馅用两片藕片夹住

香炸藕盒,然后再面糊里滚一圈

18. 然后再面糊里滚一圈

香炸藕盒,把藕片都这样裹上面糊

19. 把藕片都这样裹上面糊

香炸藕盒,然后锅里热油,多倒些油

20. 然后锅里热油,多倒些油

香炸藕盒,油温六成熟就可以下藕片炸

21. 油温六成熟就可以下藕片炸

香炸藕盒,炸至两面金黄色,微微有点焦,就可以了

22. 炸至两面金黄色,微微有点焦,就可以了

香炸藕盒,装盘

23. 装盘

香炸藕盒,脆香脆香的!

24. 脆香脆香的!

小贴士

  1. 炸藕盒的时候要用小火,多放些油,油温六成熟,就可以炸了
  2. 面糊不要调的太稀,就按照我的比例就可以
菜谱创建于:2018年05月19日 20:54

应季菜肴

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