冰醉河虾

冰醉河虾

香气四溢,鲜美无比,简单至极。夏日的傍晚,啤酒畅饮,虾子畅尝,小电扇吹吹,幸福满满。

小筑饭

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食材

  • 河虾 250克
  • 高度白酒 5克
  • 生抽 15克
  • 白糖 5克
  • 5克+3克
  • 生姜 数片
  • 凉开水 适量

步骤

冰醉河虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1660'>河虾</a>洗净,沥干。去不去虾钳随意。

1. 河虾洗净,沥干。去不去虾钳随意。

冰醉河虾,锅里放入5克盐和姜片。

2. 锅里放入5克盐和姜片。

冰醉河虾,加入足量清水,估计能够没过所有的虾。加盖,开火。

3. 加入足量清水,估计能够没过所有的虾。加盖,开火。

冰醉河虾,煮水的同时准备腌泡汁。用可以密封的容器,加入白酒。

4. 煮水的同时准备腌泡汁。用可以密封的容器,加入白酒。

冰醉河虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

5. 生抽

冰醉河虾,糖

6. 糖

冰醉河虾,盐

7. 盐

冰醉河虾,加适量凉白开,搅匀。液体的量要能没过大半河虾。

8. 加适量凉白开,搅匀。液体的量要能没过大半河虾。

冰醉河虾,水煮开

9. 水煮开

冰醉河虾,下入河虾,加盖。

10. 下入河虾,加盖。

冰醉河虾,水再次煮开即可关火。

11. 水再次煮开即可关火。

冰醉河虾,捞起,放入腌泡汁中,加盖,略放凉后放入冰箱三小时以上。

12. 捞起,放入腌泡汁中,加盖,略放凉后放入冰箱三小时以上。

冰醉河虾,中途取出翻拌一下,让所有的虾都能浸到腌泡汁。

13. 中途取出翻拌一下,让所有的虾都能浸到腌泡汁。

小贴士

  1. 1.我用的是泸州老窖。大家可以选别的高度白酒。如果喜欢酒味浓一些的可以略多加些,或者再加点花雕。
  2. 2.用盐量得看所用生抽的咸度以及自己喜欢的咸度而定,调好的汁水应比平时的菜味略咸。
菜谱创建于:2018年05月21日 15:14

应季菜肴

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