双豆炒肉

双豆炒肉

泡豇豆,豆色微黄、味清香、质脆嫩,既可作为凉菜直接食用,也可制作成某些热菜,如肉末炒豇豆等。这道菜选用泡豇豆和四季豆搭配瘦肉炒制,非常好吃的下饭菜。

沙娅琪琪

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食材

  • 泡豇豆 100克
  • 四季豆 100克
  • 瘦肉 120克
  • 泡椒 1根
  • 泡姜 1根
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 食盐 适量
  • 豆瓣酱 1勺

步骤

双豆炒肉,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

双豆炒肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切薄片加入适量淀粉拌匀;将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53680'>泡豇豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>切小颗粒;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切小段备用。

2. 将瘦肉切薄片加入适量淀粉拌匀;将泡豇豆四季豆泡姜切小颗粒;泡椒切小段备用。

双豆炒肉,热锅倒油烧至八成热。

3. 热锅倒油烧至八成热。

双豆炒肉,放入肉片快速翻炒至变色断生。

4. 放入肉片快速翻炒至变色断生。

双豆炒肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒10秒。

5. 放入豆瓣酱翻炒10秒。

双豆炒肉,放入泡椒和泡姜翻炒10秒。

6. 放入泡椒和泡姜翻炒10秒。

双豆炒肉,放入四季豆翻炒20秒。

7. 放入四季豆翻炒20秒。

双豆炒肉,放入泡豇豆翻炒10秒。

8. 放入泡豇豆翻炒10秒。

双豆炒肉,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒10秒即可出锅。

9. 倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。

双豆炒肉,酸香味浓!

10. 酸香味浓!

双豆炒肉,好吃下饭!

11. 好吃下饭!

小贴士

  1. 因豆瓣酱和泡豇豆都比较咸,所以不用再加盐。
菜谱创建于:2018年05月30日 12:42

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