香椿蛋饼

香椿蛋饼

一款非常简单的早餐饼,几分钟就能上桌。 香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味,营养价值丰富,很适合春末夏初时吃。喜欢它的人闻到那个气味就诱惑得流口水,食欲大开。香椿不仅气味芬芳,功效还很好。香椿是一种阳气很足的食物,性温能补脾阳,中老年人阳气衰弱,可以多吃一些香椿来补足阳气。 香椿是季节性蔬菜,就春季那么短暂的时间能吃,过了那几天,香椿不仅变老,而且硝酸盐含量增多,再后来干脆就吃不到了。我家人都很喜欢吃香椿,特别是老公,就好这口,对于这样的爱好者吃不到真是太煎熬了。我就想了个招儿,春天趁着香椿嫩的时候多买些,焯烫好了,过凉水,装入封口塑料袋,放在冰箱速冻格中,即可储存1个月以上,香椿依然能保持嫩绿和芳香特色。这样一年四季都能吃到香椿了,什么时候想吃就取出解冻,洗一遍,淋干水分即可。

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食材

  • 香椿 100克
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 80克
  • 3克
  • 食用油 适量

步骤

香椿蛋饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>洗净

1. 香椿洗净

香椿蛋饼,锅中水烧开,放入香椿,焯烫一分钟捞出

2. 锅中水烧开,放入香椿,焯烫一分钟捞出

香椿蛋饼,焯过水的香椿过凉水捞出、切碎。一定要过一下凉水充分去除有害物质

3. 焯过水的香椿过凉水捞出、切碎。一定要过一下凉水充分去除有害物质

香椿蛋饼,切碎的香椿放入碗中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、

4. 切碎的香椿放入碗中,加入面粉

香椿蛋饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、

5. 鸡蛋

香椿蛋饼,盐、少许水

6. 盐、少许水

香椿蛋饼,搅匀成糊状,有点挂筷子。水要一点点的加,避免太稀

7. 搅匀成糊状,有点挂筷子。水要一点点的加,避免太稀

香椿蛋饼,油锅烧热,放少许油,小火,

8. 油锅烧热,放少许油,小火,

香椿蛋饼,舀一勺面糊到锅中,整圆,煎至一面金黄

9. 舀一勺面糊到锅中,整圆,煎至一面金黄

香椿蛋饼,翻面煎另一面,直到两面金黄,出锅。

10. 翻面煎另一面,直到两面金黄,出锅。

香椿蛋饼,早餐配一杯豆浆

11. 早餐配一杯豆浆

香椿蛋饼,香

12. 香

小贴士

菜谱创建于:2018年06月03日 17:04

应季菜肴

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