豉汁蒸滑鸡
用简单食材，做美味佳肴。
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食材
- 大鸡腿 一个
- 香菇 两个
- 鸡蛋清 一个
- 料酒 5克
- 胡椒粉 1克
- 蚝油 5克
- 玉米淀粉 5克
- 酱油 5克
- 蒜瓣 3瓣
- 豆豉 5克
步骤
1. 准备所需食材。
2. 蒜瓣、豆豉剁碎。
3. 香菇切细条或细丝。
4. 骨肉分离，洗净沥干水份。
5. 切小块，不要太大腌的时候跟蒸的时候方便入味。
7. 锅内倒入食用油，爆香蒜瓣跟豆豉。
8. 把爆香的豆豉跟蒜瓣倒入腌好的鸡腿肉里。
9. 放入香菇。
10. 搅拌均匀。
11. 放到可以蒸的盘子上。
12. 入锅，鸡肉跟香菇一定要码的薄跟平整一些，方便入味。
13. 冒气后蒸30分钟即可。
14. 吃前可以撒上小葱或香菜。
15. 完成。
16. 完成。
17. 完成。
小贴士
- ①、非常简单易做的一道菜，只有炒豆豉蒜瓣时需要用到炒锅。
- ②、我没有放盐，豆豉跟老抽都是咸的，我觉得这个咸度对我来说正好，口重的可以根据自己口味加适量食盐。
- ③，蒸完后的鸡肉嫩嫩的一点都不会老，淡淡的香菇味，喜欢的小伙伴可以尝试一下。
菜谱创建于:2018年06月21日 09:34
