豆皮炒腊肠

豆皮炒腊肠

这是一道简单的家常快手菜,只要材料凑手,几分钟就搞定了。 手头正好有泡发的黑木耳加进来一起炒,黑白色调。 妈妈常说要色、香、味俱全。色第一哟,提起你的食欲。 豆皮炒腊肠:滑润的豆皮吸附了腊肠多余的油脂,吃起来很是爽口!腊肠的香味又盖了豆皮的豆腥味;搭配黑木耳增加了口感,更有嚼头了! 真正的简单,调味料只有油和盐。这也是我喜爱的做菜方式。

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食材

  • 泡软豆皮 120克
  • 腊肠 70克
  • 泡发木耳 50克
  • 适量
  • 适量

步骤

豆皮炒腊肠,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>切片

1. 将腊肠切片

豆皮炒腊肠,取一小碗放入切片的腊肠,加点水,入微波炉转1分钟至断生。

2. 取一小碗放入切片的腊肠,加点水,入微波炉转1分钟至断生。

豆皮炒腊肠,取出腊肠,滤出汁水。

3. 取出腊肠,滤出汁水。

豆皮炒腊肠,在滤出的汁水里调入半茶匙的淀粉待用。

4. 在滤出的汁水里调入半茶匙的淀粉待用。

豆皮炒腊肠,木耳和豆皮随意切几刀。

5. 木耳和豆皮随意切几刀。

豆皮炒腊肠,生姜切丝放进装有腊肠的小碗内,这样准备工作就做好了。

6. 生姜切丝放进装有腊肠的小碗内,这样准备工作就做好了。

豆皮炒腊肠,锅里少倒一些油,油温热的时候下生姜丝和腊肠。

7. 锅里少倒一些油,油温热的时候下生姜丝和腊肠。

豆皮炒腊肠,用中火炒到腊肠炒透明,下木耳和豆皮。

8. 用中火炒到腊肠炒透明,下木耳和豆皮。

豆皮炒腊肠,翻炒均匀后加盐调味。

9. 翻炒均匀后加盐调味。

豆皮炒腊肠,再将前面过程“4”调的水淀粉倒入锅中,边倒边翻炒。

10. 再将前面过程“4”调的水淀粉倒入锅中,边倒边翻炒。

豆皮炒腊肠,翻均匀即可盛出装盘。

11. 翻均匀即可盛出装盘。

小贴士

  1. 1.腊肠要先煮一下,不然直接用油炒会有点硬。
  2. 2.煮腊肠的水不要倒掉,可做为勾芡水用。
菜谱创建于:2018年06月29日 03:17

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