香浓顺滑的黑豆卡仕达酱

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱

这是一款不仅顺滑,更有营养的百搭酱,可以制作泡芙馅料,也可以做蛋糕卷的内馅,还可以做网红的豆乳盒子,当然作为酱,也是可以搭早餐面包的。用到了黑豆,营养更加的丰富,豆类控的一定不能错过,浓浓豆香,丝滑口感。

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食材

  • 黑豆豆浆(过滤后) 200克
  • 蛋黄 2个
  • 细砂糖 30克
  • 低筋面粉 20克
  • 玉米淀粉 7克

步骤

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,洗净黑豆,并浸泡到豆子膨胀。

1. 洗净黑豆,并浸泡到豆子膨胀。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,放入豆浆机或者破壁机内适当水位。

2. 放入豆浆机或者破壁机内适当水位。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,打制豆浆。

3. 打制豆浆。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,用细的网筛过滤打好的豆浆,取纯的豆浆液,可以过筛2次,口感上会更加的细腻。

4. 用细的网筛过滤打好的豆浆,取纯的豆浆液,可以过筛2次,口感上会更加的细腻。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,得到豆浆液,和豆渣,豆渣不要扔掉哦,可以做豆渣饼干或其他食物,比如豆渣饼干。

5. 得到豆浆液,和豆渣,豆渣不要扔掉哦,可以做豆渣饼干或其他食物,比如豆渣饼干。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,准备好豆乳卡仕达酱的所有食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合。

6. 准备好豆乳卡仕达酱的所有食材,低筋面粉玉米淀粉混合。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>中加入细砂糖搅拌均匀,成为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>液。

7. 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀,成为蛋黄液。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,蛋黄液中筛入粉类。

8. 蛋黄液中筛入粉类。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,搅拌均匀,不见干粉,成为蛋黄糊。

9. 搅拌均匀,不见干粉,成为蛋黄糊。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,把豆浆液再煮沸一下,立即关火后导入做好的蛋黄湖中,不停搅拌均匀。

10. 把豆浆液再煮沸一下,立即关火后导入做好的蛋黄湖中,不停搅拌均匀。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,再把混合液放到火上,小火加热,并不停用手抽搅拌,

11. 再把混合液放到火上,小火加热,并不停用手抽搅拌,

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,直到出现浓稠状态,挂到打蛋器上,即可。

12. 直到出现浓稠状态,挂到打蛋器上,即可。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,放入容器中,表面覆盖保鲜膜,放入冰箱,食用的时候取出即可。

13. 放入容器中,表面覆盖保鲜膜,放入冰箱,食用的时候取出即可。

香浓顺滑的黑豆卡仕达酱,香浓顺滑的豆乳卡仕达酱就完成了。

14. 香浓顺滑的豆乳卡仕达酱就完成了。

小贴士

  1. 1.加热后需要一直搅拌,否则容易结块。2.保存的时候,需要保鲜膜和卡仕达酱贴合。3.冷藏保存1-3天。4.食用的时候,如出现结块,可再次搅拌,即可恢复顺滑状态。
菜谱创建于:2018年08月04日 19:25

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