粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心

夏天是水果的天下,直接吃,冻着吃,做成美味的小甜品吃,各式吃法,今天就来分享一下,水果做的奶冻,选择了少女心爆棚的粉色系,红心火龙果,和牛奶、椰汁,用吉利丁片,只用到冰箱,就可以制作的清清凉凉,小朋友们都喜欢的双色奶冻了。做法也是很简单的,是个可以尝试制作的夏日甜点。

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食材

  • 香草牛奶冻:牛奶 240克
  • 淡奶油 20克
  • 细砂糖 20克
  • 吉利丁片 10克
  • 香草精(可选) 适量
  • 火龙果椰奶冻:椰汁 240克
  • 红心火龙果汁 20克
  • 适量
  • 吉利丁片 10克

步骤

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,准备好食材,牛奶和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>混合均匀。如果没有香草精的话,可以不加,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>也可以选择替换成牛奶,只做成牛奶冻。奶液中加入白砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,搅匀。加入少量的香草精,搅匀。

1. 准备好食材,牛奶和淡奶油混合均匀。如果没有香草精的话,可以不加,淡奶油也可以选择替换成牛奶,只做成牛奶冻。奶液中加入白砂,搅匀。加入少量的香草精,搅匀。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,隔热水,加热奶液。奶液温度大约控制到40-50度。

2. 隔热水,加热奶液。奶液温度大约控制到40-50度。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,吉利丁片,剪条状,浸泡到冷水中,水是之前冷藏过的。泡软,就可以了。记得水一定要冷藏过或者冰水,否则吉利丁片会融化。

3. 吉利丁片,剪条状,浸泡到冷水中,水是之前冷藏过的。泡软,就可以了。记得水一定要冷藏过或者冰水,否则吉利丁片会融化。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,软的吉利丁片加入到温热过的奶液中,搅拌融化。奶液温度不要太高。

4. 软的吉利丁片加入到温热过的奶液中,搅拌融化。奶液温度不要太高。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,倒入模具中,放入冰箱冷藏到奶冻凝固,大约30分钟左右。

5. 倒入模具中,放入冰箱冷藏到奶冻凝固,大约30分钟左右。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,准备火龙果椰奶层的食材。

6. 准备火龙果椰奶层的食材。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,火龙果取汁,不要果肉和黑籽。20克即可。

7. 火龙果取汁,不要果肉和黑籽。20克即可。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,椰奶根据自己口味是否加糖,我的没加。隔水加热到40-50度左右。

8. 椰奶根据自己口味是否加糖,我的没加。隔水加热到40-50度左右。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,之后倒入火龙果液,搅匀。吉利丁片,浸泡冷水,泡软后放入温热椰汁液中搅拌融化。

9. 之后倒入火龙果液,搅匀。吉利丁片,浸泡冷水,泡软后放入温热椰汁液中搅拌融化。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,倒入到已经凝固好的椰奶层上。继续放入冰箱,冷藏大约4小时左右,就可以了。

10. 倒入到已经凝固好的椰奶层上。继续放入冰箱,冷藏大约4小时左右,就可以了。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,拿出后,用热毛巾敷底部,就可以脱模了,不要过度热敷,否则会融化。

11. 拿出后,用热毛巾敷底部,就可以脱模了,不要过度热敷,否则会融化。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,脱模后,再冷藏1小时左右, Q弹的小Kitty奶冻就完成了。

12. 脱模后,再冷藏1小时左右, Q弹的小Kitty奶冻就完成了。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,巧克力隔水融化,放入裱花袋,胡萝卜切成小薄圆片,牙签沾火龙果液涂抹蝴蝶结,来装饰奶冻。

13. 巧克力隔水融化,放入裱花袋,胡萝卜切成小薄圆片,牙签沾火龙果液涂抹蝴蝶结,来装饰奶冻。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,萌萌的粉色小猫就完成了。

14. 萌萌的粉色小猫就完成了。

粉色系Kitty猫奶冻,萌爆你的少女心,忍心吃吗?

15. 忍心吃吗?

小贴士

  1. 1、吉利丁片泡软需要在冷水中,最好冷藏或者冰水,否则容易融化。2、奶液融化泡软的吉利丁片的时候,温度不易过高,控制到40、50度。3、糖量请根据自己的口味增减。4、脱模的时候,可以在奶冻四周稍微用牙签划一圈后,再热敷底部,轻轻磕一下就脱模了,不要过度热敷,容易化。5、脱模后,最好冷藏一下再吃,这个奶冻的口感是比较Q弹的。
菜谱创建于:2018年08月06日 13:16

应季菜肴

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