红枣开花馒头

红枣开花馒头

用简单食材,做美味佳肴。

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食材

  • 面粉 200
  • 酵母 2
  • 100(其中10克用来化酵母)
  • 红糖 50
  • 红枣 20

步骤

红枣开花馒头,准备所需食材。

1. 准备所需食材。

红枣开花馒头,用10克温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>(不烫手即可)把2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>先浸泡一下,然后在把没化开的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>搅拌一下均匀化开。

2. 用10克温(不烫手即可)把2克酵母先浸泡一下,然后在把没化开的酵母搅拌一下均匀化开。

红枣开花馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>用90克温水化开至糖水,没有颗粒感即可。

3. 红糖用90克温水化开至糖水,没有颗粒感即可。

红枣开花馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>洗净,去核切碎备用。

4. 红枣洗净,去核切碎备用。

红枣开花馒头,把化好的酵母倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

5. 把化好的酵母倒入面粉

红枣开花馒头,继续分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状,揉成光滑面团。

6. 继续分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状,揉成光滑面团。

红枣开花馒头,盖上盖子发酵至原来两倍大即可。

7. 盖上盖子发酵至原来两倍大即可。

红枣开花馒头,发酵好的面团用手轻轻揉成面团排气,倒入切好的红枣,揉均匀。

8. 发酵好的面团用手轻轻揉成面团排气,倒入切好的红枣,揉均匀。

红枣开花馒头,搓成长条。

9. 搓成长条。

红枣开花馒头,用手揪成小剂子。

10. 用手揪成小剂子。

红枣开花馒头,把揪好的小剂子用手塑形,上边被揪的一面不用管它。

11. 把揪好的小剂子用手塑形,上边被揪的一面不用管它。

红枣开花馒头,提起把锅里的水烧开,屉布打湿让入锅中。

12. 提起把锅里的水烧开,屉布打湿让入锅中。

红枣开花馒头,水开后把弄好的馒头放入锅中,盖上盖子蒸15分钟,整好后关火再继续焖5分钟即可。

13. 水开后把弄好的馒头放入锅中,盖上盖子蒸15分钟,整好后关火再继续焖5分钟即可。

红枣开花馒头,咬一口软软的、甜甜的还裹着红枣的香甜。

14. 咬一口软软的、甜甜的还裹着红枣的香甜。

红枣开花馒头,成品。

15. 成品。

红枣开花馒头,成品。

16. 成品。

小贴士

  1. ①、这个甜度对我来说刚刚好,糖跟红枣根据自己口味酌情添加。
  2. ②、面粉的吸水性不同所以分次加入面粉中,比较保险。
菜谱创建于:2018年08月12日 12:44

应季菜肴

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