纯手工自制红豆沙

纯手工自制红豆沙

红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖;红豆是一种药食两用的食材,具有很高的药用价值和良好的保健作用。红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,还可治疗小便小利,脾虚水肿 、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。 中秋节快到了,做红豆沙,想着可以吃到红豆沙馅的紫薯月饼、冰皮月饼、广式月饼……感觉甜蜜蜜。

馨馨馨

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食材

  • 红豆 300克
  • 白糖 100克
  • 猪油 50克
  • 玉米油 30克

步骤

纯手工自制红豆沙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607'>红豆</a>用清水浸泡一天一夜。

1. 红豆用清水浸泡一天一夜。

纯手工自制红豆沙,用水煮红豆。

2. 用水煮红豆。

纯手工自制红豆沙,煮至红豆软糯捞出沥水。

3. 煮至红豆软糯捞出沥水。

纯手工自制红豆沙,用盅钵盅烂红豆。

4. 用盅钵盅烂红豆。

纯手工自制红豆沙,盅碎的红豆。

5. 盅碎的红豆。

纯手工自制红豆沙,炒锅放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>融化后,加红豆碎中小火炒。

6. 炒锅放猪油融化后,加红豆碎中小火炒。

纯手工自制红豆沙,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>小火炒。

7. 加白糖小火炒。

纯手工自制红豆沙,分两次倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>小火炒

8. 分两次倒玉米油小火炒

纯手工自制红豆沙,炒香的红豆沙。

9. 炒香的红豆沙。

纯手工自制红豆沙,做好的红豆沙。

10. 做好的红豆沙。

纯手工自制红豆沙,做的红豆沙馅紫薯月饼。

11. 做的红豆沙馅紫薯月饼。

小贴士

  1. 泡红豆时,注意要换水。
  2. 用猪油炒红豆沙,更香,口感更软绵。
  3. 红豆沙的甜味,可根据白糖的量妀变。
菜谱创建于:2018年08月23日 11:29

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