炸椿鱼儿

炸椿鱼儿

香椿被称为“树上蔬菜”,每年春季的时候正是香椿大量上市的时候,但夏天想吃也是有办法的,你知道香椿怎么保存吗?春季把新鲜的香椿采摘下来,然后用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻起来,想吃的时候就可以吃啦。

石榴小厨

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食材

  • 香椿 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 20克
  • 面粉 25克
  • 2克
  • 调和油 适量

步骤

炸椿鱼儿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>从树上采摘回来之后,要选择嫩芽来做这个炸椿鱼,用洗水冲洗干净,

1. 香椿从树上采摘回来之后,要选择嫩芽来做这个炸椿鱼,用洗水冲洗干净,

炸椿鱼儿,锅里添加适量清水,水烧开后,放一点盐(盐的用量不计算在食谱里)把香椿放进去焯水变绿就取出来,

2. 锅里添加适量清水,水烧开后,放一点盐(盐的用量不计算在食谱里)把香椿放进去焯水变绿就取出来,

炸椿鱼儿,马上投到冷水里,彻底凉透捞出,控水,

3. 马上投到冷水里,彻底凉透捞出,控水,

炸椿鱼儿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和盐一起放到一个碗里,

4. 鸡蛋,淀粉,面粉和盐一起放到一个碗里,

炸椿鱼儿,加入一点清水就够了,搅拌成面糊,不要太稀也不要太厚,

5. 加入一点清水就够了,搅拌成面糊,不要太稀也不要太厚,

炸椿鱼儿,搅拌好之后,可以取一片香椿叶试试,能挂住就可以了,

6. 搅拌好之后,可以取一片香椿叶试试,能挂住就可以了,

炸椿鱼儿,锅里倒入适量的福临门调和油,

7. 锅里倒入适量的福临门调和油,

炸椿鱼儿,当油温达到7成热时,把沾有面糊的香椿放入锅中炸,

8. 当油温达到7成热时,把沾有面糊的香椿放入锅中炸,

炸椿鱼儿,炸至两面金黄就可以捞出来了。

9. 炸至两面金黄就可以捞出来了。

炸椿鱼儿,金黄好吃

10. 金黄好吃

炸椿鱼儿,如果喜欢火大的,可以再炸一次

11. 如果喜欢火大的,可以再炸一次

炸椿鱼儿,趁热吃最好吃。

12. 趁热吃最好吃。

小贴士

  1. 香椿吃之前一定要焯水,因为香椿里含有大量的亚硝酸盐所以必须焯水。
菜谱创建于:2018年08月23日 16:47

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