鸡蛋面饼

鸡蛋面饼

面食就是以面粉为主要材料制成的食物,中国的面食品种繁多,有馒头、花卷、包子、饺子等等。今天小编就教您做的这一道面食非常有营养——鸡蛋面饼,5个面饼用了2个鸡蛋揉面做出来,添加的极少量的水只是为了溶解酵母,使面团更易发酵,所以说是用鸡蛋揉出来的面团。鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物,可以给身体补充能量,所以早餐吃这个鸡蛋面饼,能量满满的。

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食材

  • 中筋面粉 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 花生油 25g
  • 细砂糖 40g
  • 耐高糖酵母 3g
  • 温水 30g

步骤

鸡蛋面饼,酵母融于温水中。

1. 酵母融于温水中。

鸡蛋面饼,面粉和糖倒入和面盆里。

2. 面粉和糖倒入和面盆里。

鸡蛋面饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>。

3. 加入花生油

鸡蛋面饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

4. 加入鸡蛋

鸡蛋面饼,倒入酵母水

5. 倒入酵母水

鸡蛋面饼,用筷子搅拌成絮状。

6. 用筷子搅拌成絮状。

鸡蛋面饼,揉成光滑的面团。

7. 揉成光滑的面团。

鸡蛋面饼,盖上保鲜膜,室温下发酵两倍大。

8. 盖上保鲜膜,室温下发酵两倍大。

鸡蛋面饼,面团发酵好后,揉面排气,分成五等分。

9. 面团发酵好后,揉面排气,分成五等分。

鸡蛋面饼,将小面团用手掌压一下,再用擀面棍擀一下,不要擀太薄要有点厚度。

10. 将小面团用手掌压一下,再用擀面棍擀一下,不要擀太薄要有点厚度。

鸡蛋面饼,放在烤盘上。

11. 放在烤盘上。

鸡蛋面饼,预热东菱K40C烤箱到上火120度,下火150度,烤箱预热的时间正好是醒面的时间,在醒面后的面饼坯上铺一张油纸,再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层,烘烤12分钟

12. 预热东菱K40C烤箱到上火120度,下火150度,烤箱预热的时间正好是醒面的时间,在醒面后的面饼坯上铺一张油纸,再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层,烘烤12分钟

鸡蛋面饼,为了上色更均匀,再将面饼翻面,移至中下层,继续烘烤7分钟

13. 为了上色更均匀,再将面饼翻面,移至中下层,继续烘烤7分钟

小贴士

  1. 各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
菜谱创建于:2018年09月09日 22:37

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