韭苔炒蛋丝

韭苔炒蛋丝

制作时间:10分钟 制作简易度:★

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食材

  • 材料:
  • 韭菜 1把200克
  • 胡萝卜 1颗200克
  • 鸡蛋 2颗
  • 调味料:
  • 1/4小匙
  • 生抽 2小匙
  • 鸡精 1/4小匙

步骤

韭苔炒蛋丝,材料图

1. 材料图

韭苔炒蛋丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加1/8小匙盐打散成蛋液。

2. 鸡蛋加1/8小匙盐打散成蛋液。

韭苔炒蛋丝,平底锅烧热,抹少许油,倒入蛋液摊成蛋饼。

3. 平底锅烧热,抹少许油,倒入蛋液摊成蛋饼。

韭苔炒蛋丝,小火将两面煎成金黄色。

4. 小火将两面煎成金黄色。

韭苔炒蛋丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝、韭苔去头尾切段、蛋饼切丝。

5. 胡萝卜切丝、韭苔去头尾切段、蛋饼切丝。

韭苔炒蛋丝,锅内热1小匙油,放入胡萝卜、韭苔盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒至软身。

6. 锅内热1小匙油,放入胡萝卜、韭苔盐、生抽炒至软身。

韭苔炒蛋丝,加入蛋丝翻炒均匀,临出锅前加几滴香油。

7. 加入蛋丝翻炒均匀,临出锅前加几滴香油。

韭苔炒蛋丝,成品

8. 成品

小贴士

  1. 1.煎蛋皮时,不需要放太多的油,过多的油蛋皮就不平整了,给蛋皮翻面时用筷子提起边缘掀起就可以了。
  2. 2.韭菜、胡萝卜都很容易熟的,不需要炒太长时间。
  3. 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
菜谱创建于:2018年10月08日 19:54

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