椰蓉小蛋糕

椰蓉小蛋糕

今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。

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食材

鸡蛋 2个
白砂糖 36g
低筋面粉 60g
泡打粉 1g
椰蓉 6g
玉米油 25g

步骤

椰蓉小蛋糕,准备好食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>混合，2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>去壳后110g;

1. 准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;

椰蓉小蛋糕,将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;

2. 将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;

椰蓉小蛋糕,分三次倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，打发蛋液;

3. 分三次倒入白砂糖，打发蛋液;

椰蓉小蛋糕,打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;

4. 打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;

椰蓉小蛋糕,筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；

5. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；

椰蓉小蛋糕,用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

6. 用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

椰蓉小蛋糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>倒入面糊翻拌均匀;

7. 将玉米油倒入面糊翻拌均匀;

椰蓉小蛋糕,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>翻拌均匀；

8. 倒入椰蓉翻拌均匀；

椰蓉小蛋糕,装入模具,七、八分满即可;

9. 装入模具,七、八分满即可;

椰蓉小蛋糕,烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；

10. 烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；

椰蓉小蛋糕,按启动键后烤箱开始预热；

11. 按启动键后烤箱开始预热；

椰蓉小蛋糕,预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；

12. 预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；

椰蓉小蛋糕,成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。

13. 成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。

小贴士

1.装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发；
2.全蛋液隔热水更易打发；
3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。

菜谱创建于:2018年10月14日 22:52

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