红豆奶香吐司面包
土司面包液体部分还是放牛奶的好，牛奶可以增加奶香味，再搭配一些红豆，整个吐司香味就出来了！
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食材
- 高筋粉 300克
- 盐 1克
- 细砂糖 45克
- 牛奶 130克
- 发酵粉 4克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
- 红豆 适量
步骤
1. 高筋粉放入厨师机，盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间。
3. 冰箱冷藏的鸡蛋要回温后倒入厨师机。
4. 厨师机揉面20分钟，面团就可以出粗膜。
5. 加入黄油。
6. 继续揉面20分钟。
7. 检查面团硬湿度。
8. 好的面团应该是厨师机桶里干干净净，没有面团黏合物。
9. 拿出面团就出手套膜。
10. 整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
11. 烤箱发酵档，底部放一碗热水加温，发酵60分钟。
12. 拿出用手指戳一下不反弹。
13. 整理排气，刚刚出来的面团有很多气泡。
14. 滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟，也可以分成三个剂子。
15. 将面团擀成长方形。
17. 从右边卷起来。
18. 放入吐司盒中。
19. 盖上盖子，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟，天气冷可能会延长时间是正常现象。
20. 发酵至九分满，烤箱预热至190度，吐司盒送入烤箱烤制40分钟。
21. 烤完立即脱模放凉。
22. 冷却后装入保鲜袋保存。
23. 用吐司刀切开，漂亮的吐司就完成了。
24. 早餐吃二块真是美味。
小贴士
- 天气凉快了发酵麻烦点，需要辅助加热，热水30分钟更换一次。
菜谱创建于:2018年10月17日 12:12
