莴苣叶菜饭

莴苣叶菜饭

老爸讲了他小时候的故事:自然灾害期间,天天饿肚子。有一天他妈妈(我奶奶)煮了一锅莴苣叶菜饭。他饿极了,菜饭浓郁的香气使他一口吞下了滚烫的饭,以至于把喉咙烫伤了,多年以后还会隐隐作痛。 对于我们来说,应该不会再有这样的日子。 做这碗饭,也不是情怀使然,因为不管处于哪种环境,它一样芳香、依然美味。 以下为三人份。

小筑饭

+关注

139 菜谱

4805 粉丝

139 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 粳米 250克
  • 糯米 100克
  • 莴苣叶 两根莴苣的叶子
  • 菜籽油或橄榄油 30克
  • 5克
  • 鸡汁或鸡精(可无) 适量
  • 猪油(可无) 适量

步骤

莴苣叶菜饭,两种米提前半小时洗净沥干。

1. 两种米提前半小时洗净沥干。

莴苣叶菜饭,菜叶洗净沥干。

2. 菜叶洗净沥干。

莴苣叶菜饭,菜叶切成半寸左右的段。

3. 菜叶切成半寸左右的段。

莴苣叶菜饭,米下锅,加入比平时烧饭少五分之一的水。倒入10克左右的油。开启煮饭流程。

4. 米下锅,加入比平时烧饭少五分之一的水。倒入10克左右的油。开启煮饭流程。

莴苣叶菜饭,热锅凉油(20克),将油大火烧热。

5. 热锅凉油(20克),将油大火烧热。

莴苣叶菜饭,下入菜叶翻炒。

6. 下入菜叶翻炒。

莴苣叶菜饭,加盐与鸡汁,翻炒均匀。

7. 加盐与鸡汁,翻炒均匀。

莴苣叶菜饭,至菜叶缩水,即可关火。

8. 至菜叶缩水,即可关火。

莴苣叶菜饭,饭煮好后,开盖,将炒好的菜叶倒入。

9. 饭煮好后,开盖,将炒好的菜叶倒入。

莴苣叶菜饭,饭与菜翻拌均匀。

10. 饭与菜翻拌均匀。

莴苣叶菜饭,饭盛到碗里后,可加一小勺猪油拌匀再吃,别有一番风味。

11. 饭盛到碗里后,可加一小勺猪油拌匀再吃,别有一番风味。

莴苣叶菜饭,以前估计就不搭配别的菜吃了。今时不比往日了……

12. 以前估计就不搭配别的菜吃了。今时不比往日了……

菜谱创建于:2018年10月31日 16:02

应季菜肴

保存到手机 看其他做法