客家釀春,妈妈做的味道

客家釀春,妈妈做的味道

春在客家话是鸡蛋的意思,釀春就是釀鸡蛋。

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食材

  • 猪肉馅 500克
  • 鸡蛋 4个
  • 马蹄 4个
  • 一小把
  • 生粉 1勺
  • 八角粉 少许
  • 生抽 1勺
  • 虾皮(炒香的) 少许
  • 适量

步骤

客家釀春,妈妈做的味道,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>切粒。

1. 马蹄切粒。

客家釀春,妈妈做的味道,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切好。

2. 切好。

客家釀春,妈妈做的味道,肉馅备好。

3. 肉馅备好。

客家釀春,妈妈做的味道,虾皮洗净炒香备用。

4. 虾皮洗净炒香备用。

客家釀春,妈妈做的味道,把生粉放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>中。

5. 把生粉放入猪肉馅中。

客家釀春,妈妈做的味道,加入盐。

6. 加入盐。

客家釀春,妈妈做的味道,八角粉。

7. 八角粉。

客家釀春,妈妈做的味道,加入葱白葱花。

8. 加入葱白葱花。

客家釀春,妈妈做的味道,加入马蹄碎。

9. 加入马蹄碎。

客家釀春,妈妈做的味道,加入炒香的虾皮。

10. 加入炒香的虾皮。

客家釀春,妈妈做的味道,加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

11. 加点生抽

客家釀春,妈妈做的味道,戴手套加点水,把调料和肉馅混合均匀上劲。这步还可以试试味道,不够再加。

12. 戴手套加点水,把调料和肉馅混合均匀上劲。这步还可以试试味道,不够再加。

客家釀春,妈妈做的味道,再把肉馅捏成大小相同的椭圆形。

13. 再把肉馅捏成大小相同的椭圆形。

客家釀春,妈妈做的味道,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

14. 鸡蛋打散。

客家釀春,妈妈做的味道,中火,倒入油,锅热后用饭勺勺入一勺蛋液,放上肉馅。

15. 中火,倒入油,锅热后用饭勺勺入一勺蛋液,放上肉馅。

客家釀春,妈妈做的味道,用锅铲把蛋皮包住肉馅。

16. 用锅铲把蛋皮包住肉馅。

客家釀春,妈妈做的味道,包卷好的样子。

17. 包卷好的样子。

客家釀春,妈妈做的味道,再把釀春,蒸15分钟蒸熟即可。

18. 再把釀春,蒸15分钟蒸熟即可。

客家釀春,妈妈做的味道,吃不完冷藏保存,再次蒸热即可食用。

19. 吃不完冷藏保存,再次蒸热即可食用。

菜谱创建于:2018年11月17日 12:01

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