咸香酥脆《葱香曲奇饼干》

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》

对于童年记忆中那充满葱油饼干的香气、淡淡的盐味,一口下去嘴里被黄油包裹的葱香弥漫开来,酥松又略微酥脆的口感、简直是幸福感油然而生!香葱味道浓郁而清香,做一炉香喷喷的葱香曲奇、香葱烘烤过后,那气味尤其浓厚。

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食材

  • 低筋面粉 350克
  • 甘汁园糖霜 60克
  • 黄油 130克
  • 玉米油 45克
  • 纯牛奶 45克
  • 葱花 25克
  • 细盐 2克

步骤

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,所有原材料称重,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>提前过筛。准备小香葱只保留葱绿、切碎备用。

1. 所有原材料称重,低筋面粉提前过筛。准备小香葱只保留葱绿、切碎备用。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>取出室温软化,打蛋器打发至松软。

2. 黄油取出室温软化,打蛋器打发至松软。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,再加入甘汁园糖霜、细盐、打蛋器低速打发至黄油变白、体积膨大。

3. 再加入甘汁园糖霜、细盐、打蛋器低速打发至黄油变白、体积膨大。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,分次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

4. 分次加入玉米油

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,打蛋器中速搅打至乳膏状。

5. 打蛋器中速搅打至乳膏状。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,再分次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>。

6. 再分次加入纯牛奶

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,搅打混合均匀。

7. 搅打混合均匀。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,筛入低筋面粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊

8. 筛入低筋面粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,加入葱花,葱白部分不要切进去。

9. 加入葱花,葱白部分不要切进去。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,然后混合形成比较湿润的面糊。

10. 然后混合形成比较湿润的面糊。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,面糊混合好装入裱花袋,选用曲奇裱花嘴。

11. 面糊混合好装入裱花袋,选用曲奇裱花嘴。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,准备一个不粘烤盘、将曲奇垂直向下挤、有间隔地挤在烤盘上。

12. 准备一个不粘烤盘、将曲奇垂直向下挤、有间隔地挤在烤盘上。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,烤箱提前150度预热、135度烤35分钟(烤箱温度根据自家烤箱的实际情况来定)曲奇整体上色即可、不着急立刻取出,焖2分钟左右。

13. 烤箱提前150度预热、135度烤35分钟(烤箱温度根据自家烤箱的实际情况来定)曲奇整体上色即可、不着急立刻取出,焖2分钟左右。

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,浓浓的葱香与奶香!

14. 浓浓的葱香与奶香!

咸香酥脆《葱香曲奇饼干》,取出曲奇放在烤架上完全冷却,凉了就完全酥脆。

15. 取出曲奇放在烤架上完全冷却,凉了就完全酥脆。

菜谱创建于:2018年12月09日 21:35

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