杂蔬沙拉面包
好久没做面包了，今天做一个新品。
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食材
- 高筋自发粉（已含酵母） 150克
- 盐 1勺半
- 糖 2勺
- 奶粉 5勺
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
- 杂蔬 适量
- 沙拉 适量
- 黄油 20克
步骤
1. 取20克黄油。
2. 隔水煮2分钟化开。
4. 多次少量加入温水，搅拌成面块，搅拌后底部剩有少许面粉为宜。
5. 揉面团，大约揉半小时，揉至面团撕开会成膜为止
6. 面团揉光滑放入碗中，包上保鲜膜，放到装有温水的锅，盖上盖子发酵1小时，中间水凉了需加热1次。
7. 发酵至2倍大。
8. 再次揉发酵过的面团，排气，揉成光滑，并分成如图所示一个个小剂子。
9. 用擀面杖擀成牛舌状。
10. 再卷起来，收口处要捏紧。
11. 再把两角对捏成圆形。
12. 将做好的圆圈放到烤盘上（烤盘所没有铺油纸的话需涂一层油），放入烤箱开40度二次发酵50分钟，烤箱底部放一碗水。
13. 发酵后，用擀面杖在圆圈中间压一下，压出一个底盘。
14. 锅里水烧开，放入杂蔬煮2分钟。
15. 杂蔬捞起后加入沙拉酱搅拌均匀。
16. 将沙拉酱装到圆圈里。
17. 放入烤箱上下火180度烤20分钟。
18. 成品图。
19. 成品图。
20. 成品图。
菜谱创建于:2018年12月11日 21:10
