可可奶油夹心蛋糕
可可戚风蛋糕加入可可奶油夹心，味道醇香浓郁，柔软细腻，喜欢可可味的朋友可以试一试哦。
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食材
- 鸡蛋 3个，低筋面粉 50克，可可粉 10克，玉米油 25克，水 35克，细砂糖 45克，淡奶油 300克，白糖(淡奶油) 30克，可可粉(淡奶油) 10克，车厘子 适量
步骤
1. 1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。
2. 2、搅拌均匀。
3. 3、筛入低筋面粉和可可粉。
4. 4、搅拌均匀。
5. 5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。
6. 6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。
7. 7、搅拌均匀。
8. 8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。
9. 9、搅拌均匀。
10. 10、倒入模具中，震出气泡。
11. 11、烤箱预热至150度，放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
12. 12、用竹签在蛋糕上扎几个小洞，在里面搅几下。
13. 13、淡奶油中加入白糖和可可粉打至稍稍有纹路。
14. 14、装入裱花袋，裱花袋提前装好裱花嘴。
15. 15、将奶油从扎好的地方挤进去。
16. 16、然后把可可奶油霜装入裱花袋里，用齿形裱花嘴在表面装饰一下，放上几个车厘子点缀一下就Ok了。
17. 成品图
18. 成品图
小贴士
- 可可奶油霜的制作方法：
- 100克黄油加入20克蜂蜜和10克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入100克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
菜谱创建于:2019年01月12日 13:52
