苹果蛋糕

苹果蛋糕

在德式苹果蛋糕的基础上改动了一下配方，没有加柠檬屑，减了糖和黄油的用量，但是味道还是很好的，口感不腻，苹果的清甜正好搭配蛋的糕的厚重。方子用的烤盘是九寸长方形深盘

然儿小食光

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食材

黄油 120克
细砂糖 100克
鸡蛋 3个
低筋面粉 180克
泡打粉 3克
牛奶 60克
苹果一个

步骤

苹果蛋糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>加入细砂糖打发蓬松，颜色变浅。

1. 将黄油加入细砂糖打发蓬松，颜色变浅。

苹果蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>要一个一个的加，每次加入打均匀后在加下一个。

2. 加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加，每次加入打均匀后在加下一个。

苹果蛋糕,三个鸡蛋都加完后的状态，黄油看起了很蓬松。

3. 三个鸡蛋都加完后的状态，黄油看起了很蓬松。

苹果蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>混合后过筛，分两次加入，第一次的粉混合均匀后在加入剩下的面粉混合到无干粉即可。

4. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入，第一次的粉混合均匀后在加入剩下的面粉混合到无干粉即可。

苹果蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>也要分次加入，每次搅拌均匀。

5. 加入牛奶，牛奶也要分次加入，每次搅拌均匀。

苹果蛋糕,最后蛋糕糊的状态是提起刮刀，蛋糕糊会缓慢的滴落下来，刮刀上留有一个倒三角的尖尖。

6. 最后蛋糕糊的状态是提起刮刀，蛋糕糊会缓慢的滴落下来，刮刀上留有一个倒三角的尖尖。

苹果蛋糕,将蛋糕糊倒入模具里，抹平表面。

7. 将蛋糕糊倒入模具里，抹平表面。

苹果蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>去皮切小片。

8. 苹果去皮切小片。

苹果蛋糕,将切好的苹果片分成4份，放在蛋糕上，稍微用劲往下压一压。

9. 将切好的苹果片分成4份，放在蛋糕上，稍微用劲往下压一压。

苹果蛋糕,预热烤箱170度，烤45分钟左右。

10. 预热烤箱170度，烤45分钟左右。

苹果蛋糕,出炉冷却后脱膜。

11. 出炉冷却后脱膜。

苹果蛋糕,你要不要来一块呀。

12. 你要不要来一块呀。

苹果蛋糕,成品图

13. 成品图

小贴士

具体烤的时间和温度根据自家烤箱的脾气做调整。
因为减了糖，建议大家买甜度高的苹果。

菜谱创建于:2019年02月19日 03:39

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