豆芽炒韭菜
春天是一个温暖的季节，春暖花开，万物复苏。各种蔬菜也是娇艳欲滴，鲜嫩无比。特别是韭菜，嫩的都能掐出水来，民间有俗语说：“春日佳蔬韭为先”，还有“春食则香，夏食则臭”，说的都是春天的韭菜是最好吃的。因为春天的韭菜鲜嫩、可口、清香、味道不那么辛辣，还可以增进食欲。
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食材
- 豆芽 200g
- 韭菜 200g
- 红辣椒 2个
- 生姜 10g
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 豆芽用盐水浸泡20分钟，浸泡好，掐掉尾部，清洗干净待用。
2. 韭菜摘掉黄色的叶子，清洗干净切成段，装入盘里待用。
4. 锅里放入适量油烧热，放入姜末炒香，再放入红椒丝炒至断生。
5. 倒入豆芽翻炒至软。
6. 待豆芽炒软以后，放入适量盐和适量蚝油翻炒均匀。
7. 再倒入韭菜，翻炒至韭菜熟为止。
8. 待两样蔬菜都炒熟以后，放入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。
9. 好吃的豆芽炒韭菜做好了，你喜欢吗？清理肠道，杀菌消炎，最适合这个季节食用。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、豆芽用盐水浸泡20分钟，这样更干净。
- 2、豆芽和韭菜都是比较容易熟的蔬菜，炒熟即可。
菜谱创建于:2019年02月26日 15:20
