日式炸鸡块

日式炸鸡块

咬开爆汁水的炸鸡块了解一下!高油温一油炸锁住表面让鸡肉中水蒸气锁住,让鸡肉一口咬下去有爆汁的感觉。蒜香味和炸鸡一起入口中,再配一杯冰凉的啤酒,超级舒服一口咬下去,好听吗?好听就是好炸鸡块。

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食材

  • 鸡大腿 5-6块
  • 大蒜头 5-6块
  • 生姜 3-4片
  • 料酒 4勺
  • 生抽 4勺
  • 土豆淀粉 适量
  • 鸡蛋 一个

步骤

日式炸鸡块,鸡腿最好是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8252'>鸡大腿</a>去骨

1. 鸡腿最好是鸡大腿去骨

日式炸鸡块,把骨头去掉把肉扒下来。

2. 把骨头去掉把肉扒下来。

日式炸鸡块,鸡皮要保留哦,鸡皮炸出才是最好吃的部分呢。

3. 鸡皮要保留哦,鸡皮炸出才是最好吃的部分呢。

日式炸鸡块,鸡块要切成两到三尺宽度的大小,这样炸出来才好吃。

4. 鸡块要切成两到三尺宽度的大小,这样炸出来才好吃。

日式炸鸡块,切半个大蒜头,我比较喜欢吃蒜味,所以多切了一点。

5. 切半个大蒜头,我比较喜欢吃蒜味,所以多切了一点。

日式炸鸡块,继续在碗底擦一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>末,多放一点可以去腥。

6. 继续在碗底擦一点生姜末,多放一点可以去腥。

日式炸鸡块,大概这样。就可以啦。

7. 大概这样。就可以啦。

日式炸鸡块,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>四勺。

8. 放料酒四勺。

日式炸鸡块,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>4勺。

9. 放生抽4勺。

日式炸鸡块,在打一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

10. 在打一颗鸡蛋

日式炸鸡块,用手抓均匀后盖保鲜膜冰箱冷藏室腌制一晚上。

11. 用手抓均匀后盖保鲜膜冰箱冷藏室腌制一晚上。

日式炸鸡块,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>。

12. 准备土豆淀粉

日式炸鸡块,把鸡肉拍上薄薄的一层淀粉,

13. 把鸡肉拍上薄薄的一层淀粉,

日式炸鸡块,锅中倒入适量换宽油油加热至冒小泡泡,大约175°。

14. 锅中倒入适量换宽油油加热至冒小泡泡,大约175°。

日式炸鸡块,把鸡肉放进去先一分钟不要动,不然面衣会散掉。

15. 把鸡肉放进去先一分钟不要动,不然面衣会散掉。

日式炸鸡块,再炸4分钟。炸到表面金黄,要翻动,使几会上色更均匀哦。

16. 再炸4分钟。炸到表面金黄,要翻动,使几会上色更均匀哦。

日式炸鸡块,炸到这样。鸡会变得脆脆的金黄色就可捞出啦。

17. 炸到这样。鸡会变得脆脆的金黄色就可捞出啦。

日式炸鸡块,放上一点生菜,包上鸡块就可以开吃了,超美味。

18. 放上一点生菜,包上鸡块就可以开吃了,超美味。

菜谱创建于:2019年03月27日 20:43

应季菜肴

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