姬松茸板栗炖鸡汤

姬松茸板栗炖鸡汤

最近几天烟台的气候忽冷忽热的,天气也干燥的要命,这个时候适当为家人煲一点汤补充水分是必不可少的,今天用姬松茸和茶树菇,加了板栗,营养翻倍,姬松茸含有多种活性多糖,其组份比灵芝高出5倍,目前已知在姬松茸的菌丝体中发现约10多种多糖。用动物实验比较各种多糖的作用,表明其中不少多糖均有抗瘤的作用。

1335 菜谱

121364 粉丝

72 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 土鸡 半只
  • 姬松茸 5克
  • 茶树菇 5克
  • 玉竹 3克
  • 冬笋 4个
  • 红莲 5克
  • 百合 5克
  • 枸杞 2克
  • 适量
  • 5片
  • 适量
  • 鸡精 0.5克
  • 板栗 250克
  • 料酒 1勺
  • 香菜 少许

步骤

姬松茸板栗炖鸡汤,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87'>土鸡</a>洗净后,用刀剁成小块。

1. 首先把土鸡洗净后,用刀剁成小块。

姬松茸板栗炖鸡汤,准备好炖汤的所有调料。

2. 准备好炖汤的所有调料。

姬松茸板栗炖鸡汤,把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。

3. 把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。

姬松茸板栗炖鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>先去皮,去不干净的也不要紧。

4. 板栗先去皮,去不干净的也不要紧。

姬松茸板栗炖鸡汤,锅中倒入适量的清水,把板栗放到锅中,大火煮沸后煮2分钟左右关火,这个时候再把板栗捞出沥干水分后,再次去皮就特别容易了。

5. 锅中倒入适量的清水,把板栗放到锅中,大火煮沸后煮2分钟左右关火,这个时候再把板栗捞出沥干水分后,再次去皮就特别容易了。

姬松茸板栗炖鸡汤,把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。

6. 把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。

姬松茸板栗炖鸡汤,锅中倒入适量的清水,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,2段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和3片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>进行焯水,大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。

7. 锅中倒入适量的清水,加入一勺料酒,2段和3片进行焯水,大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。

姬松茸板栗炖鸡汤,砂锅里加入适量的清水,把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。

8. 砂锅里加入适量的清水,把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。

姬松茸板栗炖鸡汤,加入浸泡好的所有调料。

9. 加入浸泡好的所有调料。

姬松茸板栗炖鸡汤,再加入2片姜。

10. 再加入2片姜。

姬松茸板栗炖鸡汤,大火直接煮沸后。

11. 大火直接煮沸后。

姬松茸板栗炖鸡汤,盖上砂锅盖子,小火炖煮1个小时后。

12. 盖上砂锅盖子,小火炖煮1个小时后。

姬松茸板栗炖鸡汤,打开锅盖,倒入板栗进行炖煮半个小时。

13. 打开锅盖,倒入板栗进行炖煮半个小时。

姬松茸板栗炖鸡汤,这个时候根据个人口味,加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

14. 这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

姬松茸板栗炖鸡汤,把浸泡过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36'>百合</a>放入砂锅中,还有两个鸡蛋黄。

15. 把浸泡过的百合放入砂锅中,还有两个鸡蛋黄。

姬松茸板栗炖鸡汤,大火煮沸后继续煮10分钟左右。

16. 大火煮沸后继续煮10分钟左右。

姬松茸板栗炖鸡汤,撒上浸泡过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>,再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火。

17. 撒上浸泡过的枸杞,再撒上香菜段即可关火。

姬松茸板栗炖鸡汤,鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。

18. 鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。

姬松茸板栗炖鸡汤,盛到碗里就可以开始享用啦。

19. 盛到碗里就可以开始享用啦。

姬松茸板栗炖鸡汤,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 喜欢吃鸡肉烂一点的可以多炖一会,喝不完的鸡汤可以放到冰箱冷藏保存哟……
菜谱创建于:2019年03月30日 16:24

应季菜肴

保存到手机 看其他做法