浓郁巧克力戚风蛋糕

浓郁巧克力戚风蛋糕

这个戚风蛋糕的巧克力味非常浓郁,除了加入可可粉之外,还加入了含量为54.5%的纯可可脂的黑巧克力豆,所以对于巧克力控来说是非常喜欢的,味道浓郁醇厚。但是对于不喜欢吃苦甜巧克力的人来说,会觉得太苦了。毕竟各人口味不同,不可能达到所有人喜欢哟。爱吃黑巧克力的朋友不要错过哟。

海之韵

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食材

  • 低筋面粉 60g
  • 细砂糖 50g
  • 无糖可可粉 12g
  • 鸡蛋 3个
  • 黑巧克力 12g
  • 玉米油 36g
  • 牛奶 71g

步骤

浓郁巧克力戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>倒入小煮锅里,用小火加热30秒左右,不同锅具加热的时间会有所不同,将加热好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>倒入可可粉中拌均匀

1. 玉米油倒入小煮锅里,用小火加热30秒左右,不同锅具加热的时间会有所不同,将加热好的玉米油倒入可可粉中拌均匀

浓郁巧克力戚风蛋糕,加入巧克力币

2. 加入巧克力币

浓郁巧克力戚风蛋糕,拌均匀后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

3. 拌均匀后加入牛奶

浓郁巧克力戚风蛋糕,拌均匀

4. 拌均匀

浓郁巧克力戚风蛋糕,过筛面粉进去

5. 过筛面粉进去

浓郁巧克力戚风蛋糕,划Z字拌匀

6. 划Z字拌匀

浓郁巧克力戚风蛋糕,加蛋黄

7. 加蛋黄

浓郁巧克力戚风蛋糕,拌匀

8. 拌匀

浓郁巧克力戚风蛋糕,蛋清分三次加入糖打至偏干性发泡

9. 蛋清分三次加入糖打至偏干性发泡

浓郁巧克力戚风蛋糕,取1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里

10. 取1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里

浓郁巧克力戚风蛋糕,翻拌均匀再倒回剩余的蛋白霜里

11. 翻拌均匀再倒回剩余的蛋白霜里

浓郁巧克力戚风蛋糕,用同样的手法翻拌均匀,不要划圈翻拌

12. 用同样的手法翻拌均匀,不要划圈翻拌

浓郁巧克力戚风蛋糕,将拌好的蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里,在桌面上震出气泡,然后放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤30分钟左右,具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定

13. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里,在桌面上震出气泡,然后放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤30分钟左右,具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定

浓郁巧克力戚风蛋糕,烘烤结束,把蛋糕取出,在桌面上震出热气,然后倒扣

14. 烘烤结束,把蛋糕取出,在桌面上震出热气,然后倒扣

浓郁巧克力戚风蛋糕,放凉后再脱模切块

15. 放凉后再脱模切块

小贴士

  1. 各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
菜谱创建于:2019年04月02日 23:26

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